Isellex.ru

Агро журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Топинамбур — выращивание, особенности земляной груши

Топинамбур — выращивание, особенности земляной груши

Топинамбур - выращивание, особенности земляной груши

Посадите на даче полезный и неприхотливый топинамбур, выращивание этого «клубненосного» родственника подсолнуха не занимает много времени и помогает приобрести вкусную добавку к повседневному рациону. Земляная груша по пищевой ценности не уступает картофелю, но обладает превосходными лечебными и диетическими свойствами.

Как выглядит топинамбур?

Первыми познакомили с этой пищевой культурой европейцев бразильские индейцы племени тупинамоас. Колонисты быстро поняли ценность находки и способствовали распространению земляной груши по всему миру. Растение топинамбур подходит для выращивания на фураж, клубни его можно употреблять в пищу. С распространением картофеля его популярность сильно снизилась, но благодаря высокой морозостойкости земляная груша свободно произрастает на всех континентах в диком виде.

Встречаются красные, желтые, белые и даже фиолетовые корнеплоды топинамбура, по форме напоминающие корешки имбиря. Сырыми они на вкус представляют что-то среднее между репой, спаржей, артишоком или капустной кочерыжкой, подходят для приготовления ряда вкусных блюд. Надземная часть растения похожа на ствол подсолнуха, с которым оно в близком родстве. Стебли покрыты короткими ворсинками, высотой достигают при выращивании 3 м, на верхушке образуют оранжевые соцветия.

Универсальной культурой является топинамбур, выращивание зеленой массы обеспечивает силосом, сенажом, комбикормами. Из клубней делают салат, вареные и тушеные блюда, консервы. Корнеплоды обожают кролики, свиньи, овцы и коровы, они хорошо поднимают надои и наращивают живой вес. Употребление топинамбура снижает риск инфаркта, отложения солей, малокровия, понижает кислотность. Плоды растения настоятельно рекомендуют в качестве полезной добавки при диабете.

Как выглядит топинамбур

Топинамбур — виды

Различают виды растения кормового назначения, образующие большую зеленую массу, но мелкие корешки топинамбура, и сорта пищевого назначения с повышенной урожайностью клубней. Существуют скороспелые и поздние растения, некоторые виды созревают не ранее ноября и плохо подходят для холодного климата. На данный момент выращивают свыше трехсот гибридов и сортов данной культуры. Выведены оригинальные декоративные разновидности, получившие малое распространение в нашем регионе.

Лучшие сорта топинамбура для выращивания:

  1. Ленинградский – сорт поздний, но белые удлиненные клубни успевают полностью вызревать на Северо-западе России, хорошо подходят для зимнего хранения.
  2. Омский белый – сорт среднеспелый, стебли вырастают свыше 2м, корнеплоды шарообразные весом до 50-55г.
  3. Скороспелка – образует белые округлые клубни хорошего вкуса, созревание урожая раннее, отличается в выращивании морозостойкостью.
  4. Выльготский – корнеплоды у растения желтого цвета, длинные, урожайность – свыше 100ц/га. Данный сорт топинамбура можно выращивать на Северо-западе и Севере России.
  5. Интерес – сорт понравится любителям, которые сажают растение в жарком климате. Стебли у топинамбура мощные, прямостоячие, урожай с поздним периодом созревания.
  6. Солнечный – поздний срок созревания, клубни вырастают под 60г, кусты мощные. Отличный сортовой топинамбур, выращивание на продукцию возможно в большинстве регионов.
  7. Пасько – позднеспелый, кусты высокие, образует при выращивании корнеплоды круглой формы белой окраски весом до 80г.
  8. Находка – сорт поздний, урожайный, подходит для южных регионов.
  9. Новость ВИРа – урожайность земляных груш до 35т/га, топинамбур можно выращивать механизированным способом.
  10. Волжский 2 – образует плоды грушевидные, белые с фиолетовыми пятнами, устойчив к жаре, урожайность до 200ц/га.

Как сажать топинамбур?

Топинамбур выращивают в виде однолетника или в качестве многолетней монокультуры на специально отведенном участке. На фермах выбирают первый вариант, но для дачи возможны любые способы в зависимости от цели, которую поставил для себя овощевод. Оптимально выбирать почву для земляной груши с pH 6,0-7,7, неплохо данное растение растет на легких суглинках. Посадка топинамбура желательна на солнечных грядках или в легкой тени. Можно многолетник выращивать по периметру дачи, отводить для него место вдоль ограды.

Посадка клубня топинамбура

В решении вопроса, как посадить топинамбур, большую роль играет правильный выбор и обработка клубней. Берут средние по величине с куриное яичко корнеплоды и протравливают в растворе марганца темно-красного цвета. Дополнительно можно клубни обрабатывать в стимуляторе Циркон, повышая всхожесть и ускоряя рост побегов. В рядах их раскладывают через 30 см, выращивают с расстоянием между рядами – до 80 см в зависимости от сорта. Глубина посадки земляной груши – 12-15 см. Если топинамбур перед посадкой подсох, то его увлажняют, замачивая в воде.

Посадка клубня топинамбура

Топинамбур — посадка семенами

Семенное размножение данной культуры любителями используется в выращивании редко, оно подходит для разведения новых сортов при покупке материала почтой. Нужно ждать пару лет, чтобы получить данным способом полноценный урожай земляной груши. Топинамбур при посадке и уходе семенами в первый год лучше выращивать в контейнерах, за лето вы получите слабые ростки или кустики. Весной выкапываем молодые маленькие корнеплоды и пересаживаем их в почву.

Топинамбур - посадка семенами

Топинамбур — время посадки

При осеннем высаживании растений работы производят за пару недель до прихода устойчивых морозов. После раскладывания клубней в траншее, землю разравнивают граблями. Посадка топинамбура весной по времени совпадает с посадкой картофеля, в большинстве регионов ее начинают производить с конца апреля после прогревания почвы, ориентируясь по погодным условиям.

Топинамбур время посадки

Топинамбур — уход и выращивание

Мы имеем дело с чрезвычайно выносливой культурой, произрастающей во многих регионах даже в виде сорняков, но оставленные без ухода растения образуют мелкие корнеплоды, не имеющие товарной ценности. В вопросе, как выращивать топинамбур в открытом грунте, нужно выполнять ряд основных условий, помогающих получать постоянные высокие урожаи вкусных земляных груш.

Как выращивать топинамбур:

  1. После посадки производим рыхление грунта, удаляем на грядке сорные травы.
  2. Всходы появляются через 2-3 недели.
  3. Первое окучивание кустов производим к моменту достижения ростков высоты 0,4-0,5 м.
  4. Взрослые кусты со стеблями 1 м и выше желательно подвязывать к проволоке или деревянным опорам.
  5. Окучиваем кусты по мере роста.
  6. Срезание цветков помогает в выращивании получать лучшие урожаи земляных груш.
  7. Удобряем топинамбур минеральными или органическими препаратами.
  8. Уборку плодов производим осенью до морозов или весной.
  9. Можно выделить часть грядки для весенней уборки, а основной урожай выкопать с приходом тепла, в почве корнеплоды зимуют лучше. В данном случае нельзя пропустить сроки работ, иначе клубни пустят ростки и потеряют пищевую ценность.

Земляная груша топинамбур — полив

В дождливый сезон топинамбур в уходе неприхотлив и поливов почти не требует. В засуху, когда устойчивая жара устанавливается на несколько недель, можно помочь растениям, выливая под каждый куст до 15 л воды. Применяют в выращивании дождевание или способ капельного орошения. Используем воду с температурой от 15°C до 18°C, при выращивании топинамбура полив производят утром или в вечернее время с интервалом в две недели.

Растение топинамбур — подкормка

Всходы земляной груши можно подкармливать древесной золой с расчетом до 300 г вещества на 1 м 2 почвы, в качестве альтернативы подходит минеральное калийное удобрение. В решении задачи, как вырастить топинамбур на даче, не обойтись без азота и микроудобрений. Эти вещества в виде водного раствора вносят при второй подкормке в период бутонизации. После осенней уборки урожая землю удобряют азотно-фосфорно-калийными составами (по 10 г/м 2 ), можно на грядки вносить хорошо перепревший навоз.

Читать еще:  Как вырастить кедр из шишки

Как размножить топинамбур?

Приобретая клубни нового сорта, мы редко имеем подходящее количество посадочного материала, поэтому топинамбур при выращивании размножают делением корнеплодов на части. Проращивая кусочки земляной груши со здоровыми глазками, можно получить полноценные саженцы. Нужно оставлять на участках корешка топинамбура не менее двух точек роста. Этот метод подходит при весенней посадке, осенью делить клубни не рекомендуется.

Как размножить топинамбур

Земляная груша топинамбур — болезни и вредители

Изредка наблюдаются вспышки болезней на топинамбуре, как выращивать растение в неблагоприятные годы?

Как выращивать топинамбур у себя на участке?

Желанным гостем любого огорода во многих странах мира считается такое красивое, полезное и неприхотливое растение, как топинамбур.

Известно оно под многими названиями – дикий подсолнух, солнечный корень, иерусалимский артишок, жителям нашей же страны топинамбур более всего знаком как земляная груша.

Топинамбур – мечта огородника

В пищу употребляются корнеплоды топинамбура, которые часто сравнивают с картошкой, хотя по внешнему виду они больше всего похожи на имбирь. Топинамбур – ценный диетический продукт, помогающий оздоровить организм, он незаменим для больных сахарным диабетом. Именно поэтому многие огородники желают развести на своем участке столь полезное растение.

Существует несколько десятков видов топинамбура, отличающихся друг от друга формой и окраской плодов, а также урожайностью. Есть также декоративные виды с очень небольшим количеством клубней, их нерационально выращивать на огороде.

Для того чтобы топинамбур хорошо себя чувствовал на участке и регулярно давал хороший урожай, нужно соблюдать несколько простых правил. Это растение крайне непритязательно, и уход за топинамбуром обычно не составляет никакого труда.

Некоторые огородники даже недолюбливают топинамбур за его стойкость, и считают полезным сорняком, так как полностью избавиться от растения может быть проблематично.

Секреты правильной посадки топинамбура

Размножается топинамбур семенами (подходит для декоративных видов) или клубнями, последний метод считается более легким и рациональным, и рекомендуется применять именно его.

Процесс посадки начинается с выбора почвы. Топинамбур способен произрастать даже на бедных землях, так что подобрать место на огороде будет не трудно. Единственное, от чего стоит воздержаться – так это от посадки клубней на солончаках, тяжелых или заболоченных землях. Для получения отличного урожая лучше все же садить топинамбур в заранее подготовленную, удобренную почву.

Для посадки отбираются крупные и среднего размера клубки более-менее правильной формы с почками. Можно погружать в землю как целые, так и нарезанные клубни, но во втором случае нужно следить, чтобы на каждом отрезке было минимум 2-3 почки.

Садить топинамбур можно осенью или весной (предпочтительнее). Необходимо сделать небольшие лунки (10-12 см), а в каждую лунку положить 2-3 клубня и для лучшего роста подсыпать горсть перегноя.

Оптимальное расстояние между кустами топинамбура составляет 30 см, слишком близко посаженные растения начинают мешать друг другу, что негативно сказывается на урожае.

Особенности ухода за топинамбуром

Как уже упоминалось, топинамбур – очень стойкая культура, и скорее всего, не погибнет даже оставленный совсем без ухода. Однако в таком случае полезных клубней образуется немного, так что рекомендуется несколько раз за сезон уделить внимание растениям:

1. Через 2-3 недели после посадки появятся всходы, и землю между молодой порослью топинамбура нужно регулярно разрыхлять, убирая сорняки;

2. Когда растения достигнут 30-40 см в высоту, следует приступить к окучиванию, это способствует образованию дополнительного ряда клубней;

3. По достижению топинамбуром высоты 90-100 см принято подвязывать кусты, но если растения выглядят сильными и здоровыми, эту операцию можно опустить;

4. В период цветения топинамбура цветки лучше срезать, чтобы все силы растение пускало на развитие клубней;

5. К средине осени можно приступать к сбору урожая, а стебли топинамбура нужно обрезать до высоты в 20-25 см.

При правильном уходе и регулярной подкормке с одного куста топинамбура собирают ежегодно до 30 клубней. Топинамбур – многолетнее растение, он живет до 40 лет, и способен очищать почву от вредных веществ.

Зеленые побеги и листья топинамбура представляют собой ценную кормовую культуру, так что это растение просто идеально для дачников – клубни можно употреблять в пищу, а зелень отдавать на пропитание домашним животным и птицам (кроликам, индюкам, козам, курам, и даже коровам).

Очень удобно, что корнеплоды топинамбура отлично чувствуют себя в земле, и не обязательно осенью собирать весь урожай, можно оставить их на зиму в грунте, чтобы весной лакомиться свежим целебным продуктом.

Как вырастить топинамбур из клубней?

Топинамбур – многолетнее растение, корнеплоды которого называют «земляной грушей». Несмотря на мало привлекательный внешний вид корнеплода, он богат витаминами, кислотами и минералами. Топинамбур даже рекомендован диабетикам, поскольку вырабатывает инулин – схожее вещество на инсулин, незаменимый в организме.

Как вырастить топинамбур из клубней?

Для того, чтобы вырастить топинамбур из клубней, нужно подготовить почву, приобрести клубни, посадить их, ухаживать и убрать.

Подготовка грунта к высадке топинамбура:

  • Прогретая почвенная смесь. Весной разделить 1 клубень на 2-3 части. Осенью высадить полностью.
  • Не высаживать на тяжелых грунтовых смесях.
  • Осенью удобрить компостом, перекопать.

Основной материал для посадки – клубни топинамбура – предварительно покупаются. Как выбрать клубни топинамбура правильно? Обратите внимание на ровные, аккуратные и небольшие по размеру клубни. Ориентиром для огородников был размер куриного яйца.

Как вырастить топинамбур из клубней:

  • Проделать траншеи в выбранном месте посадки на 15 см вглубь;
  • Сформировать расстояние между рядами в 40 см;
  • Посадить клубни в траншеи;
  • Заделать почвой;

Сроки созревания топинамбура схожи с продолжительностью выращивания картофеля на дачном участке. При посадке клубней в апреле – благоприятном месяце для размножения культуры – всходы появятся через 3 недели, в среднем. Собрать же урожай топинамбура можно осенью. С момента высадки в грунт должно пройти от 40 до 50 недель.

Как ухаживать за топинамбуром из клубней?

Правильный уход за топинамбуром в почве влияет на главный результат – созревание и уборка урожая. Культура считается неприхотливой, но от этого ее забрасывать совсем не стоит.

Уход за топинамбуром после посадки:

  • Рыхлить и поливать почвенную смесь;
  • Пропалывать междурядья;

До появления первых всходов – 20 дней с момента посадки – уход проводиться по обычной схеме, не отличая «своих от чужих». Как только топинамбур даст всходы, нужно внимательнее обращать внимание на то, что пропалывается.

Читать еще:  Как вырастить клубнику на подоконнике в квартире

С появлением 30-ти см всходов топинамбур окучивают. Примерно в этот же период погодные условия будут требовать усиленного полива, но, если засухи или жарких дней не приводиться в интенсивности увлажнения нет необходимости. Чем выше топинамбур, тем аккуратнее его надо выращивать. Всходы до 80-ти см уже требуют того, чтобы их подвязывали, и отказывать им в этом нельзя.

Подвязка топинамбура к шпалере:

  • Протянуть от начала до конца грядки;
  • Подвязать к проволоке стебли;

Можно высаживать культуру вдоль построек, заборов, чтобы было легче справиться с метровыми побегами. В этот же период начинается активная подкормка топинамбура. В ход идут минеральные удобрения с микроэлементами в жидком виде. Жидкие подкормки дополнительно увлажняют почвенную смесь, а удобрения активируют рост бутонов.

Уход за топинамбуром в период цветения:

  • Окучивать;
  • Удалять соцветия;
  • Вносить органику: сидераты, водоросли;

Удаление соцветий топинамбура стимулирует приток полезных веществ к корнеплодам, ускоряя их созревание. Органикой закармливать культуру не надо, но несколько жидких подкормок подпитают посевы. Сбор урожая проводят осенью, обрезая стебли на 30 см от почвы.

Витаминный овощ на ваших грядках! Выращивание топинамбура для себя и на продажу

Топинамбур или, как его часто зовут в народе, кормовая груша, давно известен как высоковитаминная пищевая и практичная кормовая культура. Он неприхотлив, декоративен, его легко вырастить на даче, получив урожай корнеплодов для вкусных салатов. Главное – правильно выбрать сорт и учесть специфику ухода.

Как выбрать сорт?

Сейчас насчитывается более 300 сортов и разновидностей топинамбура. Но в России выращивается около 10 из них. Правильно выбрать сорт топинамбура по региону Вам поможет сводная таблица:

Наименование сортаРегион выращиванияОсобенности
Волжский 2Центрально-черноземныйВысокое растение, клубни белые с фиолетовым оттенком. Сроки вегетации – около 170 дней.
ВыльготскийВолго-Вятский, Северо-Западный и СеверныйРаскидистый куст, клубни желтые. Сроки вегетации – около 125 дней. Устойчив к заморозкам!
ИнтересЮжные регионыКуст высокий, прямой, клубни белые, позднего срока созревания. Требователен к влаге, хорошо переносит жару.
ЛенинградскийСеверо-ЗападРастение кустообразное, клубни белые. Сроки созревания около 140 дней. Отлично зимует в грунте.
НаходкаЮжные регионыОдноствольное растение, клубни белые с розовыми прожилками, период созревания – до 190 дней.
СкороспелкаЦентральные регионыКустообразное растение, клубни белые, созревают в среднем за 120 дней. Данный сорт прекрасно переносит затененность.
ПаськоЛюбой регионСильно кустистое растение, клубни белые, крупные, до 80 г. Сроки созревания – до 190 дней.
СолнечныйЛюбой регионВысокорослое ветвистое растение, клубни белые, средние. Сроки вегетации – до 170 дней.
Омский белыйЛюбой регионРастение средне кустистое, клубни средние, круглые, до 50 г. Имеет короткий срок вегетации – до 130 дней.

Совместимость с другими растениями

Топинамбур – растение многолетние, высокое и густое. Поэтому к выбору места стоит подойти взвешено. На одном месте топинамбур может расти до 5 лет без потери продуктивности.

    Что лучше сажать до овоща. Лучшими предшественниками топинамбура являются бобовые, лук, чеснок, капуста. Много хуже топинамбур будет себя чувствовать после картофеля, кабачков или тыкв, в связи с тем, что эти культуры берут из земли максимум питательных веществ.

Категорически не рекомендуют сажать топинамбур после подсолнечника, так как у них одинаковые болезни и вредители.

Разница между посадкой осенью и весной

В средней полосе России рекомендуется сажать топинамбур весной, в ранние сроки. Глубина посадки при весенних сроках составляет 6-8 см. Посадку производят клубнями с конца апреля по середину мая для того, чтобы к осени корнеплоды успели вызреть.

Возможна посадка по осени. Минусом является быстрое промерзание почвы и возможная гибель части клубней. В частности, чтобы это предотвратить топинамбур по осени сажают на глубину 12-15 см. Посадку производят в середине сентября, чтобы клубни укоренились.

Сроки

Сроки посадки топинамбура варьируются для разных регионов. При весенней посадке клубни в южных регионах высаживают сразу же, как оттаяла земля. Низкая вероятность заморозков и быстрое прогревание почвы позволят получать урожай даже позднеспелых сортов.

В Северном и Северо-Западном регионах посадку топинамбура производят вместе с картофелем, когда почва прогреется до 18 градусов и минует опасность заморозков.

Требования к участку

Топинамбур не требователен к почвам, он хорошо растет на песчаных, суглинистых и черноземных типах почв. Единственным требованием является рыхлость грунта, поэтому подготовку места для посадки топинамбура начинают осенью: перекапывают участок, вносят перегной или солому. Топинамбур плохо переносит кислые, переувлажненные и темные участки.

Как посадить и вырастить?

Выращивать топинамбур на даче в открытом грунте не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Достаточно соблюдать правила посадки и ухода.

    Посадка топинамбураосуществляется двумя методами: клубнями и семенами. Сроки посадки зависят от региона, но в общим правилом является прогрев почвы до 12-18°.

    Клубнями. Это самый легкий и удобный способ размножения, но все же он имеет свои тонкости, поэтому важно знать, как вырастить топинамбур из клубней. Нужно придерживаться следующей схемы: расстояние между грядами – 70 см, расстояние между траншеями – 30 см. Ширина гряды должна составлять около 40 см. Такая схема позволяет успешно ухаживать за топинамбуром до осени: поливать, подкармливать, рыхлить и окучивать растения.

В июле наступает время второй подкормки топинамбура калийно-фосфорными комплексами. Внесение удобрений производится строго после рыхления и прополки посадок, а также после дождя или интенсивного полива.

Болезни и вредители

Болезни

При несоблюдении агротехники растения и клубни могут поражаться болезнями.

  • При излишней увлажненности клубни поражает белая гниль – вирусное заболевание, при обнаружении которого необходимо растение удалить и сжечь.
  • Нередко встречается на растениях топинамбура мучнистая роса. Возникает она при резких перепадах температур или при засухе, а также при избытке внесения азотных удобрений.

К основным насекомым-вредителям топинамбура относятся медведка, личинка майского жука, реже слизни.

Профилактика

Для профилактики мучнистой росы растения опрыскивают препаратами «Скор», «Топаз». Инсектициды направленного действия дают неплохой результат при борьбе с основными вредителями.

Сбор и хранение урожая

Топинамбур требует выполнения ряда условий для хранения. За 14 дней до планируемой даты сбора клубней необходимо срезать надземную часть растения. Начнет формироваться плотная кожица. Клубни лучше хранить в погребе, приспанными землей или песком.

Часть клубней можно оставить на грядке, если в Вашем регионе достаточный снежный покров. Топинамбур легко переносит морозы до -40 при условии, что глубина снега составляет 30 см и более.

Читать еще:  Как вырастить грибы из мицелия на огороде

Как развести для бизнеса?

В России ниша по производству топинамбура и продуктов из него фактически не освоена. Сложностью здесь является низкая осведомленность населения о пищевых свойствах, а также технологические особенности хранения и транспортировки топинамбура.

Предлагаем посмотреть видео, где представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура:

Необходимые расчеты

Бизнес-план и расчеты по выращиванию топинамбура в промышленных масштабах включают следующее:

  1. Аренда земли с/х назначения.
  2. Оформление документов и сертификатов.
  3. Аренда техники.
  4. ГСМ.
  5. Аренда помещений для хранения.
  6. Покупка семенного материла.
  7. Поиск оптовых и розничных покупателей.
  8. Линия по помывке и фасовке.
  9. Заказ упаковки.
  10. Логистика.

Да, начинать придется с поиска участка. Только документы на аренду или собственность земельного участка дают право на получение всех необходимых бумаг.

Благодаря неприхотливости топинамбура, нам не обязательно рассматривать дорогие плодородные и хорошо обработанные земли. Однако, будут сильно интересовать удаленность участка от крупных населенных пунктов. Общее правило, чем ближе к точке сбыта, тем меньше придется отдать за логистику и ниже будут потери урожая при транспортировках.

Аренда земли в Центральных районах РФ сегодня составляет от 500 рублей/месяц за га. В Подмосковье цена на аренду начинается от 1 000 рублей/месяц за га. Сложно рассчитать, какой объем топинамбура будет в спросе к концу сезона, поэтому расчет будем вести по средней площади участка – около 20 га. Итого, вложения в землю на первый год выращивания топинамбура: 120 000 – 240 000 рублей.

Если у вас есть участок необходимой площади, то эти расходы вас не коснутся. Следующим пунктом будет аренда техники и гсм. Для площади в 20 га не обязательно брать крупную технику, вполне достаточно будет мини трактора.

Трактор вам будет нужен:

  • Весной: вспахать, взборонить и засеять площадь.
  • Летом: для окучивания.
  • Поздней осенью и ранней весной – для сбора урожая.

Стоимость аренды на указанные периоды зависит от региона, но в среднем составит около 100 000 в год. Поэтому возможен вариант посмотреть б/у минитрактор в покупку, такая инвестиция позволит не только оперативно проводить все работы на своем участке, но и предлагать свою помощь соседям за дополнительную плату.

Также будут необходимы специализированные косилка для сбора зеленой массы, плуги, сеялка и оборудования для сбора топинамбура. Здесь придется поискать, в России специализированной техники для плантаций кормовой груши крайне мало.

Помещение для хранения можно построить как самостоятельно, так и арендовать в крупном холдинге. Расчет объемов урожая вычисляем по следующей формуле:

С 1 га посадок урожайность составляет 300-400 т клубней, следовательно, с 20 га – получаем от 6000 до 8000 т продукции. Весь топинамбур убирать сразу не имеет смысла, процесс уборки следует разделить на осенний и весенний в пропорции 2 к 1.

Основное требование к помещению для хранения урожая: температура от +1 до +5 градусов. Желательно, чтобы арендуемое здание хранилище находилось не слишком далеко от вашего участка и имело свою линию по помывке и упаковке овощей. В таком случает возможна аренда этой линии по мере необходимости.

Вложения на данном этапе могут составить от 200 руб/м² в месяц. Поэтому целесообразно рассмотреть вариант строительства собственного небольшого хранилища с заданными условиями хранения и покупка линии по предпродажной подготовке топинамбура.

Поиск клиентов и продажа урожая должна начинаться загодя – еще летом. Искать следует в трех направлениях:

  • Перекупщиков-оптовиков.
  • Напрямую в крупные сети типа Утконос, Globus.
  • Предприятиям, которые занимаются переработкой топинамбура в инулин и пищевые добавки.
  • Близлежащим фермам – продажа зеленой массы топинамбура осенью по цене до 1000 руб. за тонну. Выход зеленой массы в среднем составляет 10 т с га. Общая сумма продажи будет колебаться около значения 200 000 рублей.

Средняя стоимость 1 кг сортированного топинамбура по данным Агросервера составляет от 50 до 150 рублей за кг. Таким образом, мы может легко просчитать рентабельность предприятия. На выходе в первый год получится сумма от 600 000 до 800 000 за продажу клубней и еще 200 000 за продажу зелени.

За минусом всех текущих расходов за год доход с выращивания топинамбура составит от 400 до 500 тыс. рублей.

Привлечение региональных субсидий позволит вам увеличить доход еще на 100-200 тыс. за год.

Регистрация деятельности, ее код и документы

Первоначально подать заявление на организацию фермерского хозяйства можно со следующем перечнем документов:

  • Копии и оригиналы свидетельства о рождении и паспорта.
  • Копия документа о вступлении в брак или справка о его расторжении.
  • Квитанция об уплате гос пошлины.
  • Заявление.
  • Документ об аренде земли/ или документ о собственности на землю.

В процессе регистрации вам будут выданы документы:

  • Документ о постановке на учет в налоговом органе.
  • Выписка из Единого гос. реестра ИП.
  • Извещение с кодами ОКФЭД.
  • Разрешения на продажу продукции.
  • Открытие в банке расчетного счета.

Вложения на данном этапе: 800 рублей – уплата гос пошлины.

Код деятельности 01 включает любое растеньеводство и животноводство, для производства именно топинамбура есть код: 01.13.3 Выращивание столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина. Его необходимо будет указать при регистрации.

Особенности и сбыт

Большие плантации топинамбура требуют учесть некоторые особенности выращивания:

  • Увеличенное расстояние между рядами позволит механизировать процесс.
  • На клубни топинамбур выращивается первые 2-3 года, затем плантация используется для производства зеленой массы и кормов для скота.
  • Необходимо четко соблюдать севооборот.

Сбыт топинамбура возможен по нескольким направлениям:

  • Для нужд животноводов как кормовой материал.
  • В продовольственные магазины и рынки.
  • В кафе, столовые, рестораны.
  • Предприятиям, занимающимся переработкой топинамбура на пищевые добавки.

Cтоит отметить, что популярность топинамбура как массовой пищевой культуры пока довольно невелика. Корректировать первичный бизнес-план придется методом проб и ошибок.

Возможные ошибки

Топинамбур сложно посадить так, чтобы он не дал совсем никакого урожая. Перечислим три главные ошибки, которые приводят к появлению мелких клубней:

  1. Неверно подобранный сорт, не соответствующий региону.
  2. Выбор затененного участка или участка с высокими грунтовыми водами.
  3. Неверная агротехника: не соблюдение схемы посадки, поливов, подкормок.

Как вывести с огорода?

Если вы больше не хотите выращивать топинамбур, то пришло время задуматься, как от него избавиться. Основные меры:

  • Глубокое перекапывание участка.
  • Посев кабачков.
  • Использование препаратов.
  • Использование темных пленок геотекстиля.
  • Регулярное срезание наземной части растения для корма скоту.

Топинамбур – интересный продукт на Вашем столе, требующий минимальных усилий для выращивания. Порадуйте себя и близких полезным овощем!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector