Как вырастить сельдерей из семян

Как вырастить сельдерей из семян

Взявшись выращивать сельдерей у себя на грядке, я и не подозревала, что разные виды этого растения выращиваются по-разному. Поэтому советую начинающим овощеводам выяснить для себя, с какой целью данное растение вам необходимо вырастить.

Ведь оно может выращиваться и как трава для салатов, и как овощ. Из более 20 различных сортов сельдерея наибольшей популярности достигли только некоторые.

Выращивают чаще всего некоторые виды черешкового, листового и корневого сельдерея. Из названий очевидно, какая часть этого растения применяется в гастрономии. Кстати, черешковый сельдерей используют в производстве алкоголя. А вот корневой применяется еще и в медицинских целях, и даже в косметологии.

Особенности выращивания

Когда у меня на участке появился урожай черешкового сельдерея, он оказался более горьким на вкус, чем обычный листовой. Огорчительно было, пришлось изучать тщательным образом причины. Оказалось, нужно было прикрыть кусты от солнца перед тем, как начать сбор урожая.

Если в таком виде оставить растения на две недели, или хотя бы присыпать кустики землей, то горечь уйдет, а черешки получаются более вкусными.

В общем, нюансов при выращивании культуры много.

Следовательно, собравшись выращивать эту культуру из семян, очень желательно изучить более тщательно агротехнические нюансы и сам вегетационный процесс. Поэтому постараюсь рассказать подробно о самом главном.

Главным условием для выращивания культуры является:

• богатая супесчаная почва, рыхлая и плодородная, не кислая;
• много солнечного света

К достоинствам культуры можно отнести устойчивость к морозам, а к недостаткам — очень медленный рост рассады. Ведь крохотные семена медленно развиваются и крайне плохо прорастают.

Для рассады отрицательные температуры, вплоть до -5 градусов, угрозы не представляют. Но в случае длительных заморозков растения потратят всю силу на рост.

Цветение наступает на второй год, поэтому корень и стебли остаются развитыми очень слабо.

Оптимальной температурой для нормального роста и развития корней и стеблей растения считается: +20 — +22 градуса. Культура замечательно растет на грядах, где прежде сажали картофель, томаты или капусту с бобовыми.

А вот там, где ранее рос укроп, петрушка или морковка, лучше сельдерей не высаживать.

Выращивание культуры подразделяют на несколько периодов:

• посадка и проращивание;
• высадка рассады и ее выращивание;
• в итоге — надо собрать выращенный урожай.

Посадка листовой культуры

Семена листового сельдерея имеют очень мелкие семена и слабую всхожесть. Для того, чтобы они начали прорастать, нужно много солнца. Из-за этого их не заглубляют в почву, а лишь чуть прижимают к земле. Кроме того, прежде чем опустить семена в почву, их необходимо замочить на 2-3 часа в бледно-розовом растворе марганцовки.

После замачивания семечки раскладывают поверх влажной салфетки или в мелком блюдце. После этого их следует прикрыть стеклом и поместить в теплое место при 20-25 градусах.

Почву для посадки готовят заранее, ее состав такой: торф + перегной + перепрелые листья + мелкий щебень. Все компоненты берутся в равных пропорциях. Полученную смесь выкладывают в приготовленные пластмассовые или деревянные ящички.

Для получения рассады высевать семена необходимо в начале марта. Разложив семена в приготовленные контейнеры, их буквально чуть присыпают землей.

Дожидаться проростков придется около двух недель. Почву постоянно поддерживают в увлажненном состоянии, опрыскивая из мелкодисперсного пульверизатора либо наливая воду через поддон.

Ящики до появления ростков содержат при постоянной температуре в 17-20 градусов. После появления ростков температуру понижают до 15 градусов.

Очень тщательно надо следить за освещением, которое не должно колебаться по времени и интенсивности.

Поливают проростки только теплой и хорошо отстоянной водой. Пикирование рассады начинают после появления 2-3 настоящих листочков. К началу мая саженцы будут готовы для пересадки на гряды.

Уход в открытом грунте

Для посадки рассады в открытый грунт следует провести некоторую подготовку. Почву под посадки обычно готовят заранее, еще с началом осени. Для этого гряды глубоко перекапывают и вносят компост из расчета: 3-4 кг на каждый метр квадратный.

Желательно также обогатить землю соединениями фосфора (например, двойной суперфосфат), а с приходом первых весенних дней внести комплексные минеральные подкормки (30-40 грамм на каждый метр).

Рассаду высаживают, не заглубляя, не засыпая точку роста.

Высаживают рассаду на расстоянии, примерно 10 сантиметров в ряду, оставляя расстояние между рядами около полуметра, учитывая будущий рост кустов. Затем проводят регулярное прореживание рассады, удаляя более слабые ростки.

Благодаря этому расстояние между растениями составит 20 сантиметров — при выращивании листовой и черешковой культуры. При выращивании корневого сельдерея — расстояние 40 сантиметров.

Ухаживают за рассадой на этом этапе — стандартный. Необходим полив, после которого следует слегка взрыхлить почву, проводить мульчирование, чтобы избежать образования корки. Нужно регулярно удалять сорняки, давая возможность рассаде нормально развиваться.

Ухаживая за сельдереем, надо учитывать, что это растение очень влаголюбивое. При поливе на каждый квадратный метр нужно не менее полуведра воды.

Следуя данной схеме, начинать собирать урожай можно к концу июля.

Корневой сельдерей

Технология культивирования этого вида семенами не отличается от выращивания листовой культуры. Отличием будет лишь время посадки. Поскольку период вегетации более длительный — семена высевают в феврале. И еще одно отличие: пикируют корешки дважды.

После посадки саженцев в открытую почву применяют подкормки, способствующие быстрому росту культуры. Для получения более крупных плодов не следует срывать листья с кустов. Листья накапливают необходимые органические вещества, которые затем прямиком транспортируются в клубни, способствуя их обогащению.

Выращивание этого корнеплода требует кропотливости и больших трудов. Поэтому с выращенной рассадой обращаемся осторожно.

Посадка рассады на гряды и дальнейший уход не отличается по своим требованиям от ухода за листовой культурой. Так же следует заниматься прополкой и поливом, не забывая о рыхлении и мульчировании почвы.

Во время вегетации корнеплоды не окучивают, а лишь убирают почву с верхней части плода.

Собирать урожай корневого сельдерея начинают к середине октября. За 2-3 недели до этого удаляют листочки с боков куста и слегка очищают основу плода от земли.

Черешковый сельдерей

Агротехника посадки семян и получения рассады не отличается от способа выращивания листовой культуры. Отличия появляются во время пересадки рассады в открытый грунт.

Способ выращивания рассады при этом называют отбеливанием. Рассаду высаживают в канавки, заглубляя на 10 сантиметров. При этом верхушечную почку оставляют открытой. Окучивать ее начинают только с момента начала интенсивного роста, при заметном утолщении стеблей.

За период вегетации эту операцию проводят три-четыре раза, ею нельзя пренебрегать, поскольку благодаря окучиванию черешки утрачивают горечь, приобретают нежность и аромат.

За пару недель до сбора урожая, который происходит с приходом первых заморозков, стебли увязывают в пучки и укрывают от солнца.

Возможные заболевания

Во время всего периода вегетации культура подвержена всевозможным болезням, таким как: различные пятнистости, гнили, вирусы, черная ножка. Кроме того, сельдерей часто атакуют различные жучки, червячки, улитки и слизни. Опасность представляет также и личинки морковной мухи.

Чтобы избежать всех этих неприятностей, защитить всходы от гибели и не допустить потери будущего урожая, нужна регулярная профилактическая работа. Сюда относится:

• правильный полив, не допускающий излишнего «заливания» посадок;
• правильная высадка рассады в открытом грунте, не допускающая излишней густоты ростков;
• своевременные прополки;
• применение опрыскиваний химикатами для уничтожения разнообразных личинок насекомых;
• смешанные посадки с другими овощными культурами (высаживают в междурядьях чеснок, картофель, капусту)

Некоторые особенности в выращивании

Внося удобрения для выращивания сельдерея, надо учитывать, какую часть растения культивируют:

• Поскольку в свежем навозе содержится в большом количестве азот, способствующий наращиванию зеленой массы, то его вносят под листовой и черешковый сельдерей.
• А для выращивания клубней следует вносить только перепревший навоз. Фосфорные добавки послужат ускорению созревания и улучшит качество будущего урожая.
• Добавки калия будут способствовать увеличению сахара и крахмала в растении, улучшат его морозостойкость.
• Необходимость в кальции и магнии можно восполнить, проведя перед началом зимы известкование почвы в небольшом объеме.
• Место для посадок культуры следует выбирать на солнечном, открытом месте

Заключение

Ароматнейший и очень полезный сельдерей, который попал к нам с берегов Средиземного моря, завоевал огромную популярность у наших овощеводов. Его с успехом выращивают и как прекрасную приправу к различным блюдам, и как самостоятельное блюдо, обладающее особым вкусом и многочисленными лечебными свойствами

Как вырастить сельдерей на даче: 3 важных совета

Как вырастить сельдерей на даче из семян: важные особенности в выращивании рассады, подготовки грядки и летнему уходу, без которых вы не получите не крупную головку, не пышную зелень.

Сельдерей содержит множество различных витаминов, а также эфирное масло, это не только съдобное, но к тому же и лекарственное растение. Сельдерей бывает двух видов: листовой, у которого в пищу употребляется зелень и корневой, у этого вида съедобные корнеплоды. В медецине он применяется при лечении почек и ревматизма, используют как легкое слабительное. Сок сельдерея хорошо влияет на нервную систему и применяется при бессонице и при лечении ран.
Помимо всех этих лечебных свойств, это еще и очень вкусное растение. И конечно же, сельдерей соит выращивать на своем огороде. Надо только знать, как это правильно делать.

Как вырастить сельдерей

• во-первых, сельдерей нужно выращивать рассадой,
• во-вторых стоит правильно подготовить грядку,
• в-третьих — организовать правильный уход после пересадки.

Как вырастить рассаду сельдерея из семян

Когда сажать семена сльдерея на рассаду? В разных источниках рекомендуют период от конца января до марта.
Семена можно высеивать сразу в грунт, но лучший урожай будет при использовании рассадного способа.
Семена нужно замочить в воде на двое суток, высушить, смешать их с песком и высеивать. Не присыпайте их землей — не взойдут!

Я использую следующий способ: в конце января семена я перемешиваю с золой. Почву в рассадочном ящике слегка утрамбовываю и как следует проливаю. А затем высеиваю семена сельдерея вместе золой и присыпаю снегом. Вместе с растаявшим снегом семена немного втянутся в почву.

Удобнее всего сажать семена всего в торфяные или бумажные стаканчики.

Рассаду до появления всходов нужно держать при комнатной температуре 20-25 градусов, а после появления всходов – 17 градусов. Не пугайтесь, что долго не видно маленьких растений — семена сельдерея всходят долго, 2-3 недели. Как только на всходах сформируется по два-три настоящих листочка, ее можно пересадить в теплицу из поликарбоната с интервалом в пять сантиметров. Или пикировать по отдельным стаканчикам, если вы выращиваете сельдерей в квартире.

Рассаду нужно поливать водой комнатной температуры, дважды провести подкормку мочевиной. К середине мая можно высаживать рассаду сельдерея уже в огород. Первые пару недель лучше поставить над грядкой временные дуги и прикрыть ее спанбондом.

Как подготовить грядку для выращивания сельдерея

Лучше всего растет сельдерей на хорошо освещенных местах с легкими супесчаными почвами, богатыми перегноем. Растение не приживется на почвах с высокой кислотностью, на тяжелых глинистых или наоборот каменистых или бедных питательными веществами песчаных почвах. Если почва кислая, то с осени ее необходимо произвестковать, заправить перегноем и минеральными удобрениями. Сельдерей на даче можно высаживать в подготовленные траншеи глубиной 30 см и шириной 40 см. На дно траншеи из расчета 5-7 кг на квадратный метр засыпается навоз. Сверху насыпьте слой почвы таким образом, чтобы от почвы до краев траншеи было расстояние в 8-10 см.

После чего сажать сельдерей

Очень хорошо сельдерей растет после томатов, капусты и огурцов.

Мои советы, как вырастить сельдерей

Чтобы вырастить хороший сельдерей на даче, я использую три хитрости.

• Во-первых из леса приношу землю из листового перегноя и рассыпаю ее по поверхности грядки.
• Вторая — сразу после высадки рассады, я поливаю ее водой, в которой развожу яблочный уксус (1 стакан на ведро воды). Важно! брать можно только 6% яблочный уксус!
• И третья. При высадке корневого сельдерея, обрежьте ему боковые коешки и центральный корень на пару см, и тогда у него вырастет большая головка.

Как ухаживать за сельдереем

Помимо обычного для всех огородных культур ухода — полива, рыхления, мульчирования, растения нужно дважды подкормить.
Когда растения достигнут 30 см в высоту, необходимо связать под их листовыми пластинками и каждые три недели проводить окучивание.
В дальнейшем растениям будут нужны прополки, подкормки, рыхления, поливы и мульчирования. С интервалом в одну-две недели проведите три подкормки. Первую пора проводить спустя две недели после высадки рассады. Растению полезны подкормки азотом и калием.
Примерно в конце июля, как только листья достигнут длины в 30 см, можно срезать зелень, оставив корешки. В начале августа срезку можно повторить. В конце сентября сельдерей убирается – растение нужно выкопать с корнями и прикопать его в парнике или подвале.

Все секреты выращивания сельдерея

Многие хозяйки в приготовлении блюд любят использовать сельдерей, он может быть листовой, черешковый или корневой. Было бы неплохо вырастить сельдерей на приусадебном участке, не правда ли?

Сельдерей – двулетнее влаголюбивое холодостойкое растение, представитель зонтичных. В выращивании любого вида сельдерея есть свои особенности:

Листовой сельдерей – скороспелый, выращивают рассадным или посевным способом (до 105 дней).

Черешковый сельдерей – наиболее перспективным способом выращивания считается рассадный (до 125 дней).

Корневой сельдерей – рассадный способ выращивания (170-230 дней).

Почва для выращивания сельдерея

Растение любит свет, воду и азотные питательные вещества. Не терпит почвы, удобренной свежим навозом (корнеплоды поражаются пятнистостью)! Весной можно перекопать плоскорезом Фокина, если не было осенней перекопки. Наиболее хороший урожай можно получить на почве при осеннем внесении большого количества перегноя (4-5 кг/кв.м) и глубокой перекопке.

При этом нужно использовать компост совместно с минеральными удобрениями 30-50 г фосфорных и по 15-20 г азотных и калийных (калийные удобрения можно заменить золой). Оптимальный pH почвы 6,5-7,0. Известкование почвы проводят под предыдущую культуру.

Если почва тяжелая глинистая, то необходим хороший дренаж. Растение не выносит подмокающих и кислых почв.

Выращивание корневого сельдерея

Сорта – «Фригго», «Юдинка», «Бейо Заден», «Пражский великан» («Яблочный» – потерял сортовые особенности).

Выращивание рассады

Семена обеззараживают 1%-ным раствором марганцовки и 0,2%-ным борной кислоты, замачивают (на 15-20 минут в воде с температурой 50°С или при комнатной температуре на 1-2 дня, меняя каждые 2-3 часа воду), просушивают на воздухе и высевают в первые недели марта, не заглубляя в субстрат. Субстрат почвы должен состоять из равных частей дерновой земли и перегноя, либо дерновой земли, перегноя и песка (в соотношении 1:1:0,5).
Разровняйте поверхность земли, вечером аккуратно полейте и на утро сейте семена рядами, соблюдая междурядье 5 см. Сверху немного присыпьте смесью (0,2-0,3 см) и поставьте в теплое место. Первые всходы появляются через 7-10 дней. Для полива лучше использовать пульверизатор. Ящик с рассадой накрываем стеклом. При появлении первого настоящего листочка начинают пикировку, углубляя до основания листьев и не засыпая центральную почку (используют торфоперегнойные контейнеры или парничок).

Высадка в грунт

За 60 дней должно появиться 5 листочков. Отбираем качественную рассаду и начинаем высадку. За 2 недели до пересадки рассады в открытый грунт проведите жидкую подкормку, так чтобы смесь не попадала на листочки.

Можно использовать такие комбинации:

• на 1 ведро воды 30 г азотных, 30 г фосфорных и 20 г калийных удобрений;
• 1 часть коровяка на 10 частей воды и по 20 г двойного суперфосфата и калийной соли;
• 1 часть навозной жижи на 3 части воды и по 20 г двойного суперфосфата и калийной соли.

Если все же удобрение попало на листья, то его нужно смыть чистой водой из лейки с ситечком.

Во второй половине мая высаживаем рассаду корневого сельдерея на постоянное место чтобы уже не было морозов, так как растение может пойти в стрелку и дать несъедобный корнеплод.

Рассаду не заглубляйте, чтобы корнеплоды не получились мелкими с боковыми дополнительными корнями, что повлечет снижению вкусовых качеств.

Междурядье – 65 см, между растениями – 20 см. Схема высадки для скороспелых 40×40 см, для среднеспелых – 50×20 см или 60×30 см.

Подкормка для ослабленной рассады сельдерея: раствор аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата по 25 г на 10 л воды. Удобрять 2-3 раза за вегетативный период.

Поливать корневой сельдерей нужно под корень, причем в последний месяц роста это нужно делать интенсивнее.

Окучивания корневой сельдерей не требует, лишь в конце сентября, когда корнеплоды уже будут развиты и налитые. Рыхлят до того момента пока листва не сомкнется между рядами.

Удаляйте боковые побеги, а с июля месяца удаляйте старые листья. Если на листьях появляются пятна, их нужно оборвать – это признак грибковой болезни.

Когда убирать корневой сельдерей

Растения убирают до наступления заморозков. Осторожно выкапывают и обрезают корни. Мелкие корнеплоды также выкапывают, оставляя 3-4 молодых листочка, и используют для выгонки зелени. Открученные листья можно подсушить и использовать в кулинарии.

Хранение

Для хранения потребуются ящики с влажным песком или торфом. Укладывают плотно, оставляя сверху шейку и листья.

Выращивание листового и черешкового сельдерея

«Вершки» также требовательны к почве и удобрениям как и «корешки» (легкие супесчаные или суглинистые). Рассаду черешкового сельдерея выращивают по принципу корневого.

Междурядье 40-45 см, между растениями 15-20 см.

Чтобы черешки у сельдерея были отбеленные, в первых числах сентября растения стоит окучить.
Чтобы не окучивать, независимо от вида сельдерея, можно использовать мягкий картон, крафт-бумагу, солому и даже газету. Прижмите плотно стебли и заверните в светозащитный материал, листья должны остаться свободные.

Хранение. Для хранения потребуются ящики с влажным песком. Укладывают плотно, не снимая бумагу.

Выращивание сельдерея по методу Митлайдера

Корневой сельдерей загущать нельзя, в отличие от листового, но и с листовым не зайдите слишком далеко, так как он будет мелкий. Развитие рассады идет 60 дней, за это время появятся 5-6 листочков. Высаживают рассаду в 20-х числах мая, сразу подкормив смесью удобрений азота фосфора и калия в соотношении 1,8:1:1,8 (2 ч.л. на 10 л воды).

Выбираем участок для посадки:

• При полном солнечном дне — на узких рядках в 2 ряда через 17 см.
• При затенении около 3-х часов – межрядье 25 см.
• При затенении около 5-ти часов – в шахматном порядке через 35 см друг от друга.

Обильно поливайте, особенно в конце вегетации. Не рыхлите. За весь вегетативный период подкармливают 2-3 раза.

Быстрый способ прорастания семян корневого и черешкового сельдерея

За день до предполагаемого посева заполните ящик субстратом и обильно полейте. Приготовьте снег и в день посева уложить слоем 1,5-2,0 см, уплотните и посейте семена рядками. Накройте стеклом и поставьте в теплое место, температура должна быть 20-25°С. Когда появятся первые всходы присыпьте увлажненной почвосмесью слоем 0,2-0,3 см, перенесите ящик на свет и уберите стекло. Когда всходы практически все взошли, ящик переносите в прохладное (10-12°С), но светлое место на 6 дней, чтобы растения не начали вытягиваться в длину, после чего переносите ящик в теплое место (15-17°С). После полива рассады требуется рыхление. При появлении первого листика проводят пикировку по схеме 5×5 см.

Рассаду высаживают, не загущая, с середины апреля по схеме: скороспелые 40×40 см, позднеспелые 50×50 см.

Семядоли должны быть выше поверхности грунта на 0,3-0,5 см.

Выращивание семян сельдерея без пикировки и без горшочков

Можно обойтись и без пикировки растений, но тогда требуется прореживание и зачастую не одно. Высаживая рассаду в открытый грунт, обратите внимание на их длину, если больше 7 см, то корешки прищипывают на треть длины.

Выращивание рассады сельдерея букетным способом

Когда семена наклюнутся, берут по 5-7 штучек и высевают в горшочки (5×5 см), равномерно распределяя по поверхности субстрата. При загущенности делают прореживание. Не пикируют.

Выращивая рассаду сельдерея, независимо от способа, соблюдайте относительную влажность воздуха – 70%.

Выращивание сельдерея в теплице (рассадой и из семян)

1. Обычно в теплицах выращивают листовой или черешковый сельдерей. Корневой сельдерей дает низкую урожайность. Когда рассада имеет 4-5 настоящих листочка ее можно высаживать в защищенный грунт по схеме 25×15 см. Также можно растения выращивать вместе с огурцами и томатами, заполняя свободные места, т.е. по бортам грядок. Подкармливают кристаллином (15-25 г на 10 л воды) или раствором 40-50 г аммиачной селитры, по 20-30 г суперфосфата и хлористого калия на 10 л воды. Расчет необходимого раствора идет на 1-2 кв.м. 1 ведро. Убирать сельдерей начинают через 50-70 дней.
2. Из семян сельдерей выращивать в теплице проще. Пикируют, рыхлят междурядья и обильно поливают. Температурный режим 10-25°С. Подкормка минеральным удобрением через 1-1,5 месяца после появления первых всходов. Срезку листьев начинают в первых числах ноября и затем каждые 2-3 недели, проводя каждый раз подкормку азотно-калийным удобрением, поливая и рыхля. Сбор зелени проводят до марта.

Как собрать семена сельдерея

Семена сельдерея созревают в разное время, их длина всего 1-1,5 мм. Сбор начинают когда зонтики меняют окрас с зеленого на серовато-зеленый. В помещении семена подсушивают, затем трут в ладонях, образовавшийся мусор выдувают и получают отменные семена, которые можно хранить до 5 лет.

Севооборот для сельдерея

Предшественниками сельдерея должны быть такие овощи: капуста, свекла, огурец, кабачок, тыква, томат, салат, кустовая фасоль, шпинат. Нельзя сажать после и рядом с картофелем, кукурузой, пастернаком, петрушкой и морковью. Посадить сельдерей на прежнее место можно спустя 4 года.

Опрыскивание отваром хвоща растений и почвы – профилактика грибных заболеваний.

Советы при выращивании сельдерея:

• крупные корнеплоды можно получить, если в первых числах августа провести прореживание (через одно);
• чтобы получить крупные черешки, размещайте посадки с расстоянием между рядами 40-70 см и 40-50 см в ряду;
• не сажайте сельдерей глубже, чем он был в ящике, парнике или теплице;
• первое рыхление почвы неглубокое (4-5 см), последующее рыхление после подкормок или по мере необходимости, глубокое (12-15 см) рыхление проводят, если почва уплотняется от дождей;
• жидкую подкормку проводят перед поливом;
• первая подкормка – через 2-3 недели после пересадки рассады в грунт, вторая – через 2-3 недели после первой (на 1 кв.м 20 г аммиачной селитры и по 10-15 г суперфосфата и хлористого калия);
• отбеливать черешки у черешкового сельдерея нужно с помощью окучивания каждые 2 недели в сентябре месяце;
• выращивая рассаду сельдерея, поливайте воду в поддон, чтобы не появилась черная ножка;
• лучшую освещенность дадут лампы дневного света;
• если окрас листьев бледный, то удобрите мочевиной (на 10 л воды 15 г удобрения);
• храните сельдерей при температуре 0-2°С в ящиках с влажным песком, обрезав листья;
• растения могут в почве зимовать, если их укрыть мульчирующим материалом, с началом весны они дадут зелень, ускорить ее появление можно установив пленочное укрытие.

Как выращивать сельдерей из семян?

Все чаще взгляды владельцев земельных участков обращаются к культурам, которые до сих пор не имели у нас широкого распространения, хотя в странах Европы культивируются давно и успешно.

Одной из таких культур является корневой сельдерей – чрезвычайно полезное огородное растение, которое дает не только ароматную витаминную зелень, но и достаточно большой клубень, используемый в приготовлении супов, рагу и ряда других блюд.

Виды сельдерея

Столетия селекции дали миру множество сортов сельдерея, которые делятся на три большие группы – листовые, черешковые и корневые сорта. Их выращивание осуществляется по одной и той же схеме. Единственное отличие – корневой сельдерей проращивается значительно дольше, поэтому его высевают в середине февраля, тогда как листовые и черешковые сорта – только в начале марта.

Все это двулетние растения, которые в первый год жизни дают к нашему столу свежие ароматные листья, черешки и корнеплоды, а во второй год стрелкуются для образования семян.

Проращивание семян

Семена сельдерея, как и многих других пряностей, содержат большое количество эфирных масел, поэтому прорастают довольно долго. Это теплолюбивое растение, которому для прорастания необходима достаточно высокая температура – не ниже 18 – 20 градусов. Эти обстоятельства заставляют выращивать сельдерей в наших климатических условиях только рассадным способом. Прошлогодние семена всходят намного хуже тех, что пролежали перед высадкой 2 или 3 года.

Перед высеванием семена полагается дезинфицировать в растворе марганцовки либо одного из современных фунгицидных препаратов. После протравливания их выкладывают на влажную марлю или бумагу для проращивания и держат в теплом месте, постоянно увлажняя, до появления ростков. Проросший сельдерей высевают в заранее подготовленные рассадные ящики. Почва для проращивания состоит из равных частей торфа, перегноя, песка и листовой земли.

Уход за рассадой

После появления ростков температуру содержания сельдерея следует понизить до 15 – 16 градусов, чтобы рассада не вытянулась. Одновременно необходимо усилить освещенность рассадного ящика, подсвечивая его мощной лампой. После появления первых настоящих листочков растения пикируют с прищипыванием нижней части главного корня. Пикирование заставляет корневую систему становиться более разветвленной и мощной.

Рассаду необходимо закаливать при температуре 8 – 10 градусов, чтобы высадка в грунт не стала для нее шоком. Высаживают на грядки сельдерей в конце апреля – начале мая в возрасте 2 – 2,5 месяца, когда растения обзаводятся 4-5 настоящими листочками.

Уход за сельдереем на грядке

К моменту высадки сельдерея в грунт должна установиться устойчиво теплая погода со среднесуточной температурой не ниже 10 градусов. Теплолюбивая зелень не выдержит утреннего заморозка, поэтому на первых порах грядку необходимо укрывать пленкой хотя бы на ночь. Почва должна быть разрыхлена не меньше чем на 5-сантиметровую глубину.

Растения высаживают в подготовленные лунки глубиной 15 см с шагом не меньше 20 см (для корневых сортов – 40 см). В каждую лунку рекомендуется всыпать горсть перепревшего навоза для подкормки.

Рассаду помещают в лунку с комом земли вокруг корней и осторожно заполняют пустоту грунтом, слегка притаптывая лунку. После окончания высадки грядку обильно поливают. Дальнейший уход заключается в своевременном поливе, рыхлении верхнего слоя почвы и периодической подкормке.

Листовые сорта подкармливают азотными и калийными удобрениями, а корневые – только калийными. Необходимо вносить удобрения не меньше двух раз за сезон: через две недели после высадки, затем еще через три недели.

Уборка урожая

Листовые и черешковые сорта снимают с грядки по мере надобности в зелени, корневой сельдерей, как правило, убирают ближе к осени.

Летом можно понемногу отщипывать листочки с корневого сельдерея, но всего по нескольку нижних листиков с каждого растения, так как полное удаление ботвы сильно затормозит созревание корня.