Isellex.ru

Агро журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выращивание брокколи: правила и агротехника

Выращивание брокколи: правила и агротехника

Выращивание брокколи: правила и агротехника

Этот овощ, еще совсем недавно бывший для нас настоящей экзотикой, советуют употреблять многие диетологи. И не зря. Брокколи – просто кладезь витаминов, сахаров, микро и макроэлементов. Ее активные вещества помогают при заболеваниях почек и атеросклерозе, выводят токсины и тяжелые металлы, а также усиливают возможность организма противостоять развитию злокачественных новообразований.

Разве можно не заинтересоваться данной культурой? Давайте подробнее рассмотрим агротехнику и наиболее важные правила выращивания этой капусты.

Виды брокколи

По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, только серовато-зеленого оттенка

По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, только серовато-зеленого оттенка. Также, как и у родственницы, в пищу идет плотная головка, которая состоит из нераскрывшихся цветочных бутончиков.

Интересно знать, что брокколи как сельскохозяйственную культуру выращивают двух видов:

  • Обычная — у которой толстый стебель венчается большим кочаном, сложенным из плотных групп соцветий;
  • Итальянская либо спаржевая – у нее много тонких стеблей с маленькими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

  • Эта капуста, как и ее сестры, любит хорошее освещение и влажность. Оптимальные показатели уровня влаги в грунте – 70%, а в воздухе – 85%.
  • Брокколи более выносливей цветной капусты, лучше себя чувствует и в жару, и в заморозки (способна выжить при -7°С). Но самыми лучшими для нее являются умеренные температурные границы – от 16 до 20°С.
  • Брокколи активно выпускает боковые стебли из пазух. Так что не спешите прощаться с растением после того, как срежете центральный кочан. С боковых также можно будет собрать неплохой урожай.
  • Если цветную капусту нужно затенять, то брокколи совершенно этого не требует.
  • Овощ отлично развивается на лоджии или балконе.

Выращивание рассады брокколи и высадка в открытый грунт

Выращивание рассады брокколи и высадка в открытый грунт

Как правило, брокколи выращивают рассадой, однако ее посевные сроки вполне позволяют не мучиться с ящичками дома, а в последние дни апреля или первые мая высеять семена для сеянцев в теплицу. Когда юные растения выпустят пятый и шестой настоящие листики, брокколи можно переносить на открытую почву.

Чтобы собрать капусту позже обычного, часть семян закладывают прямо в землю в первые дни мая.

Брокколи любит рыхлые, богатые почвы, где pH слабощелочной или нейтральный. Старайтесь не разводить овощ там, где прошлым летом выращивали крестоцветные культуры: редис, репу, капусту. Лучше всего посадить нашу красавицу после картошки, бобовых или моркови.

Кто-то из дачников заблаговременно готовит грунт для брокколи осенью: вносит калий и фосфор – с помощью суперфосфата, навоза, калийной селитры, делает известкование (хорошо использовать растертые в порошок яичные скорлупки).

Кто же не проводит осеннюю подготовку, может восполнить недостачу питания с помощью подкормок.

Когда придет время определять брокколи на постоянное местожительства, делайте это в послеобеденное время или в пасмурную погоду. Схема посадки: расстояние между лунками – 40 см, ширина междурядья – 50-60 см.

Когда юные растения выпустят пятый и шестой настоящие листики, брокколи можно переносить на открытую почву

Ямки нужно копать глубокие. Если почва не была удобрена заранее, в лунки кладут состав из компоста, доломитовой муки и золы. Каждый сеянец немного присыпают грунтом (2-3 сантиметра над корневой шейкой), стараясь, чтобы основная часть стебелька находилась в ямке. По мере того, как будет расти рассада, в углубления нужно подсыпать почву до их сравнения с общим уровнем грядки.

Для защиты только что посаженного молодняка от крестоцветной блошки, рассаду советуют накрывать легким нетканым полотном. Когда же распоясавшегося вредителя не смогут угомонить народные методы, растения можно опрыскать средством «Искра». Однако провести процедуру нужно не позднее, чем за три недели до появления соцветий. Далее с блошками борются посредством опудривания смесью растертого табака и золы либо опрыскивания зольным настоем.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

После того, как молодые растения брокколи приживутся на новом месте, уход за ними выражается в систематических прополках, своевременных подкормках и поливах, а также во вспушивании грунта после этих процедур.

Поливать капусту нужно через день (в жару – до 2 раз в день) вечером. Чтобы брокколи хорошо росла и развивалась, почва должна быть влажной на 12-15 см.

Овощ любит дополнительное питание, потому, даже если вы внесли в почву достаточное количество навоза или других удобрений, брокколи все равно балуют подкормками.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

После укоренения на новом месте и начала активного роста растения подпитывают настоем куриного помета (один к двадцати) либо настоем коровяка (один к десяти). Спустя 2 недели процедуру повторяют.

Третью подкормку осуществляют в период формирования первых соцветий. Здесь можно применить органику с гуматом калия или минеральные удобрения в растворе: на 10 литров воды берут суперфосфат – 40 гр, аммиачную селитру – 20 гр, сульфат калия – 10 гр.

Последующие подкормки делают после срезания центрального кочана, чтобы простимулировать рост боковых стеблей. На то же количество воды идет 30 гр сульфата калия, 20 суперфосфата, 10 гр селитры.

Помимо этого, брокколи положительно относится к поливу крапивным или окопниковым настоем и внесением в грунт золы (один стакан на один квадратный метр).

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Кочанчики этой капусты не нужно переращивать – их собирают зелеными, до того, как раскроются бутоны и зацветут небольшими желтыми цветами. Перезрелый овощ в блюдах совершенно не вкусен.

Первым срезают центральный побег (после достижения им десятисантиметровой длины), затем ждут урожая с боковых стеблей. Используют не только соцветия, но и сам побег, так как его верхушка такая же сочная и вкусная, как и бутоны.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Проводить сбор урожая лучше рано утром, чтобы головки броколли не успели привянуть под жаркими лучами. Капуста, собранная в раннюю летнюю пору, долго не лежит – в прохладном месте ее можно хранить около недели-двух. Лучше приготовить овощ сразу либо заморозить. А вот поздняя брокколи, созревшая в октябре, прекрасно хранится в холодильнике или подвале при температуре 0°С.

Убирая брокколи, возьмите на заметку еще одну интересную особенность. После того, как выдернете растения из земли, не переносите их сразу же в компостную яму – пусть с месяц просто полежат на открытом грунте. Брокколи хорошо переносит небольшие заморозки, поэтому даже выкопанные из почвы растения постараются не упустить мизерные шансы, чтобы завязать мелкие соцветия. И вы соберете еще один поздний, почти зимний, урожай!

Бизнес на выращивании брокколи в открытом грунте. Агротехника, рынки сбыта и расчеты.

Брокколи (спаржевая капуста) – это однолетнее растение, которое является разновидностью капусты огородной. На своей вершине растение образует множество суккулентных ветвей (цветоносов), оканчивающихся плотными группами мелких зелёных бутонов. Эти бутоны формируют рыхлую головку капусты, которую срезают, не дожидаясь пока бутоны, разовьются в жёлтые цветки. Идеальные условия для выращивания брокколи – это прохладный сырой климат, с температурой внешней среды +18° – +23°. Товарный вид капусты – это головки по 10 – 17 см в диаметре.

В этой статье мы рассмотрим актуальность бизнеса на выращивании брокколи, опишем технологию выращивания, рынки сбыта и проведем базовые расчеты.

Полезные свойства брокколи

Этот овощ богат микроэлементами, такими как селен, кремний, железо, кальций, бор, йод и пр., и витаминами А, В9, С и К. В составе этой капусты есть белок, клетчатка и много других биоактивных нутриентов (метионин, холин, аминокислоты и пр.). Брокколи, как ингредиент входит в состав многих диет.

Калорийность брокколи составляет около 34 ккал/100 грамм продукта.

Энергетическая ценность продукта Брокколи:

  • Белки: 2.82 г.
  • Жиры: 0.37 г.
  • Углеводы: 6.64 г.

Из приведенной выше информации, можно сделать вывод, что за счет наличия в составе продукта множества полезных микроэлементов и витаминов капуста брокколи является перспективной сельскохозяйственной культурой для бизнеса. Спрос на этот овощ растет, особенно учитывая тренд на здоровое питание, есть смысл выделить часть обрабатываемой земли под эту капусту.

Технология выращивания брокколи

Большинство предпринимателей выращивают рассаду брокколи, после чего высаживают ее в грунт. Это позволяет ускорить процесс получения урожая, сократить риски связанные с перепадами климата и получить ранние овощи, стоимость которых дороже.

Высадка семян

Семена брокколи высаживают в первой половине марта. Важный момент – это подбор семян. Старайтесь выбирать сорта, основываясь на климате региона в котором вы проживаете, а для этого смотрите на температурные режимы и сроки созревания такой капусты. Высадка семян на рассаду брокколи происходить поэтапно, каждые две недели, чтобы иметь возможность в будущем получать свежий товар с определенной периодичностью и иметь возможность реализовывать его. Если вы проживаете в регионе, где лето короткое, а холода приходят рано, то вам стоит смотреть в сторону раннеспелых и среднеспелых сортов брокколи.

Как выращивают рассаду брокколи?

Еще перед высадкой семян, их сначала сортируют, откидывая явно бракованные экземпляры, после чего их заливают теплой водой (+50°) выдерживают 15 – 20 минут, а далее перемещают их в холодную воду (+10° — +15°). Следующий шаг – это помещение семя брокколи в раствор Эпина на 12 – 15 часов. Далее их промывают холодной проточной водой, помещают на сутки в холодильник, просушивают до сыпучего состояния. На этом подготовительный этап завершен. Эти процедуры не только обеззараживают семена, но и помогают им «проснуться».

Высадку семенного материала производят в емкости (ящики), глубиной около 25 см. На дно таких контейнеров раскладывают дренажный слой, а на него уже насыпают заранее подготовленный нейтральный или слабощелочной субстрат. Его либо покупают, либо можно сделать его самостоятельно с помощью дерновой земли, песка, золы и перегноя. Почва под высадку семян должна быть рыхлой и с легким доступом влаги к растениям. В сформированной емкости с увлажненным грунтом, делают ямки глубиной 1 – 1,5 см на расстоянии 3 см друг от друга и в них помещают семена, после чего присыпают и уплотняют грунт.

Важный момент – это температурный режим для выращивания рассады. Дневная температура в помещении должна быть в диапазоне +16° — +20°.

Читать еще:  Как вырастить тмин на даче

Влажность воздуха в помещении может быть повышенной, и нужно следить за тем, чтобы почва была слегка влажной. Не стоит переувлажнять ее, это может привести к болезням растений (например «черная ножка»).

Пикировка рассады

Когда пройдет 2 недели после появления всходов проводят пикировку рассады. Растения пересаживают в торфяные горшки, или же отдельные емкости с грунтом, с которым потом они и будут высаживаться в открытый грунт. После пересадки ростков первых несколько дней желательно скрыть их от прямых солнечных лучей с помощью той же бумаги. Температура в помещении должна быть +20° – +21°. После того как растения приживутся и немного укрепятся можно подкормить их внеся удобрения с содержанием таких микроэлементов как молибден и бор. Дневную температуру стоит понизить к показателям +16° – +17°, а ночную +9° – +10°.

Две недели перед высадкой растения периодично выставляют на улицу, проводя так называемую процедуру «закаливания» рассады, это подготавливает ее к высадке в открытый грунт.

Высадка рассады в открытый грунт

Срок выращивания рассады брокколи в домашних условиях – 35 – 45 дней. После того как на ростках появляется несколько настоящих листьев их высаживают в огород. Чаще всего начинают высаживать рассаду в середине мая, но нужно смотреть на среднесуточную температуру, и если на улице прохладно не нужно спешить высаживать растения.

Лучшими предшественниками на обрабатываемом участке земли под высадку брокколи считаются сидераты, морковь, лук, зерновые, огурцы, картофель и бобовые. Не желательно высаживать эту капусту после: свеклы, редьки, томатов, репы или редиса.

Под спаржевую капусту стоит выделять нейтральную или слабощелочную почву, уровень pH для которой составляет 6,5-7,5. Подготовительные работы на участке начинают еще с осени. В этот период вносят органические удобрения (навоз), с расчетом 4 – 5 кг на 1 кв.м. площади. Если кислотность грунта повышена, вносят известь и вспахивают грунт. Оптимальными для выращивания брокколи являются рыхлые грунты с глубоким гумусовым пластом, насыщенные питательными веществами. Холодные влажные или твердые склонные к пересыханию почвы не подходят под эту сельскохозяйственную культуру.

Для того чтобы обеспечить поступление свежего товарного запаса для вашего бизнеса рассаду стоит высаживать с интервалом 10 – 15 дней.

Поскольку стоит задача выращивать брокколи под последующую продажу в свежем виде, то схема посадки может быть: 70х30см, в таком случае на 1 га вы сможете высадить 50 тыс. растений. Если такую капусту выращивают под промышленную переработку (например, заморозку под полуфабрикат), то схему посадки изменяют 30х30 см, а на 1 га помещается около 100 тыс. шт. растений. При ручной высадке рассады, в лунку добавляют 5 – 10 грамм комплексного минерального удобрения, далее ставят туда растение, присыпают грунтов и уплотняют верхний слой земли. Если сомневаетесь касательно ночных температур, то на первое время можно укрывать растения пленкой.

Высадка в теплицу происходит по точно такой же схеме, разве что сокращаются сроки высадки, для получения раннего урожая.

В середине мая, когда заморозки уже точно уходят, можно использовать и безрассадный способ высева брокколи из семян прямо в открытый грунт. После появления всходов их прореживают.

Уход за брокколи

К основным этапам ухода за брокколи можно отнести следующие процедуры:

  • Рыхление почвы. Междурядья рыхлят на глубину до 8 см.
  • Уборка сорняков.
  • Полив. Иногда используют капельный полив.
  • Подкормка (внесение удобрений).
  • Обработка растений от болезней.

Полив брокколи производят раз 6 – 7 дней, но если лето засушливое, то полив нужно проводить чаще. Старайтесь не переувлажнять почву.

Для получения хорошего урожая без подкормок не обойтись. Так, через 14 – 18 дней после высадки рассады можно подкормить брокколи раствором коровяка в пропорции 250 грамм коровяка на 1 ведро воды. Туда же добавляют чайную ложку азотного удобрения (например, мочевины). Вместо коровяка, можно использовать куриный помет. Далее, еще через 20 дней вносят подкормку в виде азотных удобрений, например аммиачной селитры, в пропорции один спичечный коробок удобрения на ведро воды. Норма расхода: 1 литр на 1 кв.м. Под конец лета вносят калийные и фосфорные удобрения. Для этого в ведре воды разводят 30-35 г суперфосфата и 9-11 г сульфата калия. Расход такой подкормки 1,5 литра на 1 кв.м. площади.

После того, как вы соберете первый урожай (центральный кочан), нужно внести удобрение в виде нитроаммофоски, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Для этого делают концентрацию удобрения: столовая ложка нитроаммофоски на ведро воды, и выливают такое удобрение с расчетом до 1 литра на 1 куст брокколи. Еще через 7 дней можно внести немного золы на разрыхленную землю и добавить калийное удобрение.

Основными болезнями брокколи являются: черная ножка, кила, бель, альтернариоз, ложная мучнистая роса, Белая и сухая гниль и др. Нужно внимательно следить за растениями и обрабатывать их в случае появления симптомов болезней.

Сбор урожая

Сбор урожая – это этап, который важно не пропустить, поскольку цвет брокколи начнет желтеть и овощ станет не пригодным для продажи. Товарный вид такой капусты это головки размером 10 – 17 см в диаметре. Окрас в большинстве случаев темно-зеленый. Головки брокколи не обламывают, а срезают. Средний период созревания такого овоща 60 – 65 дней. Урожай фермеры собирают до середины сентября.

Сорта брокколи

Все сорта брокколи можно разделить на несколько групп, согласно периоду их созревания.

Ранние сорта.

Вярус. Сорт польской селекции. Период получения урожая 45 – 50 дней после высадки рассады в грунт. Вес основного вилка – около 120–180 г.

Грин Мэджик F1. Урожай получают через 65 – 70 дней после появления всходов. Головка округлой куполообразной формы. Вес плода до 700 г.

Юнга F1. Срок получения урожая 60 – 70 дней после появления всходов. Плод округло-плоской формы, сизо-зеленого цвета, со средним весом в 200 г.

Среднеспелые сорта.

Кудрявая голова. Срок созревания 80 – 95 дней. Головка округло-приплюснутая, с бугристой серовато-зеленой поверхностью. Вес основного вилка – около 600 г. После сбора урожая, дополнительно на кусте вырастают боковые дополнительные головки весом 60 – 80 грамм каждая. Показатель урожайности достигает 24 кг с 10 кв. м.

Батавия F1. Срок созревания 60 – 65 дней. Плод округлой формы с плотной мелкобугристой поверхностью сизо-зеленого цвета и весом 0,7–1,1 кг. После сбора урожая нарастают дополнительные головки весом до 200 г каждая. Показатель урожайности до 26 кг с 10 кв. м.

Серфинг F1. Плоды весом около 1 кг. Головка округлая, слегка приплюснутая, не прикрыта листьями. Показатель урожайности до 37 кг с 10 кв. м.

Позднеспелые сорта.

Белстар. Период созревания 100 – 110 дней. Плод округлой куполообразной формы, поверхность сизо-зеленого цвета. Вес до 1,1 кг. Дополнительно собирают урожай боковых головок, которые образуются после среза основного плода. Показатель урожайности до 40 кг с 10 кв. м.

Маратон F1. Срок созревания около 110 дней. Вес плода до 800 г. Урожайность до 32 кг с 10 кв. м.

Бомонт F1. Срок созревания 90 – 95 дней. Вес плодов около 900 г., некоторые вилки достигают массы более 2 кг. Урожайность посадок составляет до 39 кг с 10 кв. м.

Рынки сбыта

Мы рассмотрели агротехнику выращивания брокколи, а теперь давайте разберем основные рынки сбыта этого овоща.

Вот список наиболее подходящих вариантов.

  • Оптовые овощные базы.
  • Оптовые скупщики.
  • Розничная торговля на рынке.
  • Сотрудничество с продуктовыми магазинами и овощными лавками.
  • Продажа через интернет (доски объявлений, профильные онлайн площадки).
  • Заводы по производству полуфабрикатов.
  • Рестораны и кафе.

Все эти способы позволят диверсифицировать ваш доход, и вы сможете повысить уровень заработка. Всегда нужно смотреть на формат вашего бизнеса. Если у вас небольшой огород, то есть смысл реализовывать брокколи только в розницу, чтобы получить максимальную прибыль. Если же у вас под эту культуру отведено несколько гектар площади, то стоит смотреть в сторону оптового сбыта продукции.

Основные затраты на бизнес

Давайте выделим список затрат, которые могут возникнуть если вы решите стартовать бизнес в этой нише.

  • Аренда земли – цена в зависимости от вашего региона. Лучше всего если у вас есть своя земля, в таком случае рентабельность бизнеса будет значительно выше.
  • Сельхозтехника (мотоблок или небольшой трактор) – $2500 — $3000.
  • Капельная система полива — от $1000 и выше.
  • Ручной инструмент — $300.
  • Семена и удобрение – в зависимости от площади посадки. Средняя стоимость 1000 семян —
  • $13 — $15. Средний расход семян 100 — 150 тыс. шт. на 1 га. Таким образом, для 1 га площади огорода вам нужно будет около $1400 — $2100 в зависимости от сорта.

К затратам еще нужно включить налоги, электроэнергию, заработную плату для помощников и транспортные расходы.

Сколько можно заработать?

Средняя урожайность брокколи (современных гибридов F1) в открытом грунте составляет 15-17 т/га. При продаже капусты в свежем виде оптом, средний ценник составит: $1,2 – $1,6 за 1 кг. При розничной продаже цена будет $1,8 – $2 за 1 кг. Учитывая, что брокколи это скоропортящийся продукт, то чаще всего ее продают в замороженном виде (шоковая заморозка), оптовая цена такой капусты составит около $1,6 за 1 кг.

Выводы. Брокколи – это перспективный вид капусты, которые стоит выращивать, а в будущем спрос на него будет только расти. Соблюдая условия выращивания, вы сможете получать высокие урожаи, а используя различные рынки сбыта уменьшить риски потери этого самого урожая. Есть смысл рассматривать заморозку брокколи, и последующую продажу в таком виде, поскольку такой овощ начнет терять свой товарный вид уже после 2-х недель хранения на складе.

Капуста брокколи – посадка и уход для получения отличного урожая

Брокколи – не только очень вкусная, но и полезная капуста, которую обязательно стоит включить в свой рацион и взрослым, и детям. А мы поможем вам вырастить эту культуру у себя на огороде.

Читать еще:  Как вырастить хмель на даче

Брокколи – свойства и сорта капусты

Брокколи – диетический продукт, а также стимулирует процесс кроветворения. Ее следует включать в рацион людям, болеющим сахарным диабетом. За счет содержания фолиевой кислоты и клетчатки эта капуста будет полезна беременным и кормящим мамам.

В основном на огороде растет два вида этой капусты:

  • калабрийская с кочаном на толстом стебле;
  • спаржевая (итальянская) со множеством качанчиков на тонких стеблях, в пищу употребляется именно стебель.

Брокколи – свойства и сорта капусты

Для высадки на огороде подойдут следующие сорта брокколи:

  • раннеспелые сорта – Витаминная, Тонус, Грин Спраутинг и Император.
  • сорта среднего срока созревания – Гном, Балбоа, Цезарь.
  • позднеспелые сорта – Лаки и Маратон.

Есть ли у брокколи благоприятные и неподходящие предшественники на грядке? К первым можно отнести огурцы, морковку, картофель, тыкву и зерновые культуры. А вот если на грядке росла капуста, редис, помидоры или свекла, то посадка брокколи возможна только через 4 года. Даже обеспечив растению максимальный уход, вам вряд ли удастся избежать различных заболеваний этой культуры в результате неправильной посадки.

Подготовка семян – что вам нужно знать?

Выращивание брокколи может проходить двумя путями: семенами и рассадой. От того, какой вариант вы выберете, зависят сроки высадки и сбора урожая. Так, к примеру, посадка семенами проводится в марте, а вот рассаду высаживать в грунт можно только в конце апреля, а лучше в мае. Несмотря на то что брокколи может выдерживать заморозки до8 °C, оптимальный температурный режим для этой культуры находится в диапазоне от +15 до +25 °C. Но главное преимущество высадки рассадой в том, что урожай с ее помощью можно собрать намного раньше, чем при посадке растения семенами. Вырастить рассаду довольно просто. Для этого вам понадобятся:

  • марганцовка;
  • семена;
  • холодная и горячая вода (температура +50 °C);
  • горшочки (размером не менее 66 см).

Первый шаг – подготовка семян к высадке. Этот процесс, как и подготовка луковиц, состоит из нескольких шагов:

  1. В горячую воду (можно добавить 1 г марганцовки для обеззараживания) кладем семена и промываем в течение 20 минут.
  2. После этого быстро погружаем посевной материал в холодную воду, закаливая их.

Подготовка семян – что вам нужно знать?

Подготовка семян брокколи к посадке

Также вам нужно провести обработку семян с помощью любого биологически активного состава, к примеру, подойдет Агат-25, поместив семена в раствор на 12 часов. Это сделает посевной материал более стойким к вредителям. После этого заверните семена в слегка увлажненную марлю и отправьте на сутки в холодильник. Наполните получившейся почвенной смесью горшочки и можете высаживать капусту, немного заглубив семена в землю.

Оптимальная температура для произрастания рассады – +18…+20 °C. После того как вы увидите первые зеленые всходы, обязательно понизьте температуру до +10 °C (например, отправив горшочки в подпол) и оставьте емкости с семенами на 10 дней, после чего снова повысьте температуру до +20 °C, переставив горшочки в теплое помещение. Примерно через 45 суток рассада будет готова к посадке в открытый грунт. Понять это можно, изучив растение – на ростке должно появиться минимум 5 листьев.

Посадка растений в открытый грунт – шаг за шагом

Урожай капусты можно получить при высадке растений в любой грунт, однако лучше всего посадить брокколи на черноземе или глинистом грунте (уход в таком случае не потребует внесения дополнительных подкормок). Также вам следует подготовить грядку к посадке рассады. Тут нет ничего сложного – разрыхлите почву, удалите сорную траву и смешайте землю с перегноем в расчете 1,5 ведра на каждый квадратный метр грунта. Важное мероприятие на данном этапе – за 5 дней до пересадки растений в грунт и через неделю после посадки вам необходимо полить землю с помощью раствора гумата натрия.

Посадка растений в открытый грунт – шаг за шагом

Подготовка грядки для выращивания овощей

Если говорить про время пересадки в открытый грунт, то это конец апреля, когда температура будет постоянно выше +16 °C. Общие рекомендации:

  • перед высадкой рассады почву стоит хорошо полить;
  • расстояние между грядками с брокколи должно быть минимум 45 см;
  • расстояние между рассадой в ряду – примерно 30 см;
  • лучше всего, если посадка капусты будет проведена в пасмурный день ближе к вечеру.

Хотите вырастить брокколи безрассадным методом? Обработка грунта под семена аналогична обработке почвы для рассады, точно также проводится подготовка и посадка семян. Посевной материал высаживают на политую и удобренную грядку. Как только появятся первые два листика, необходимо провести прореживание побегов, удаляя наиболее слабые.

Правильный уход за брокколи – как вырастить здоровую капусту?

Брокколи совершенно неприхотливое растение, однако минимальный уход за этой культурой все же нужен, особенно если вы хотите собрать большой урожай с грядок. Уход обязательно должен включать в себя регулярный полив. Поливать капусту нужно раз в 2 дня, проводя работы по вечерам. Чтобы культура быстро развивалась, ей нужна постоянно увлажненная на глубину около 10 см почва.

Кроме того, эта капуста любит «хорошо покушать», поэтому в уходе должна быть и подкормка растений. Одна их схем подкормки может быть следующей:

  1. Первую подкормку нужно проводить через 5 дней после высадки. Растворите в 10 л воды 2 ложки мочевины. Этого количества удобрений хватит примерно на 15 растений.
  2. Вторую подкормку проводят через 15 дней. Поливайте брокколи под корень навозной жижей, разбавив ее водой в соотношении 1:4.
  3. Третью подкормку проводят во время формирования соцветий, используя нитрофосфат либо суперфосфат – разведите 2 ложки средства в ведре воды. Подойдет это количество в среднем для подкормки 10 растений.

Правильный уход за брокколи – как вырастить здоровую капусту?

Подкормка растений во время формирования соцветий

Не забудьте о необходимости чередования подкормок: сначала используйте минеральные добавки, затем органические.

И старайтесь присматриваться к капусте – внешний вид растения может подсказать вам, каких микроэлементов ей не хватает, что значительно облегчит уход за культурой. К примеру, если капусте не хватает азота, она медленно растет, листья желтеют, а потом отмирают. Из-за недостатка калия окраска листьев изменяется – они становятся бронзовыми, высыхают.

Чтобы во время выращивания брокколи у вас не возникло никаких проблем, уход за культурой должен проводиться согласно следующим рекомендациям:

  • не допускайте пересыхания грунта на грядках;
  • выбирайте освещенные места, другие растения не должны затенять капусту.

Болезни и вредители – изучаем лучшие методы борьбы

Главное преимущество брокколи перед другими видами капусты в том, что она более устойчива к вредителям и заболеваниям. Особенно если вы правильно подготовили семена и почву к высадке. Но несмотря на это, уход за растением должен включать в себя мероприятия, связанные с защитой капусты от вредителей.

К примеру, чтобы защитить капусту от земляной блошки или тли, на грядке вместе с капустой стоит высадить укроп или сельдерей. Перечная мята или посадка бархатцев поможет защитить грядки от гусениц капустницы и белокрылки. Также в борьбе с этими насекомыми нужно опрыскать растения настоем из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды).

Болезни и вредители – изучаем лучшие методы борьбы

Вредитель капусты земляная блошка

Еще одно заболевание – известная черная ножка, которая обычно поражает молодую рассаду. Чтобы эта болезнь не повредила брокколи, помните про схему высадки рассады (не стоит загущать посадки) и про неподходящих предшественников этой культуры.

Одно из наиболее опасных вредителей брокколи – крестцовая блоха. Чтобы отпугнуть это насекомое, нужно посыпать рассаду молотым перцем или золой. Правда, способ будет неэффективен в жаркие дни – в это время лучше накрыть грядки любым укрывным материалом, чтобы растения окрепли.

Как правильно собирать урожай брокколи?

Первый «симптом» необходимости сбора урожая – спелые головки капусты. Не стоит дожидаться раскрытия бутонов и появления цветочков – такая капуста считается перезревшей и употреблять ее в пищу не следует. Сначала срезаем центральную головку, а только потом боковые побеги.

Как правильно собирать урожай брокколи?

Сбор урожая брокколи

Хорошо, если сбор урожая будет проходить вечером или ранним утром, поскольку работы при палящем солнце приведут к быстрому увяданию капусты. Если собираете капусту ранним летом, то такой урожай нужно сразу же употреблять в пищу, например, делая вкусные салаты. А вот собранные в октябре плоды могут храниться в подвале еще около трех месяцев.

Поскольку брокколи – культура довольно зимостойкая, после сбора урожая не спешите выдергивать капусту с корнем – оставьте ее на грядке и вы удивитесь, когда сможете собрать поздний урожай в ноябре (правда, при условии отсутствия сильных морозов).

Выращивание брокколи

Выращивание капусты брокколи: советы дачникам

Капуста брокколи – чрезвычайно богатый витаминами продукт. По вкусу она похожа на цветную капусту, но намного урожайнее. Брокколи – отличный диетический продукт, вкусный и максимально полезный.

Выращивание капусты брокколи не требует особых затрат, это достаточно неприхотливое растение. За лето можно легко получить два урожая брокколи. Выращивать брокколи можно рассадой или семенами.

Советы дачникам по выращиванию капусты брокколи:

  • В марте семена высевают в закрытый грунт, а полученную рассаду высаживают в конце апреля – начале мая. В июне соцветия брокколи уже созревают.
  • Для получения второго урожая можно засеять семена брокколи прямо в открытый грунт в июне.
  • Выращивание капусты брокколи можно осуществлять на любой почве, но предпочтительнее глинистые грунты и черноземы.
  • Уход за капустой брокколи не сложнее, чем за обычной белокачанной капустой: поливка, прополка, подкормка.
  • Оптимальная для брокколи температура – это от +15С до +25С, но растение может выдержать заморозки и до -7С.

Рассада нужна для получения раннего урожая, но можно начать выращивание капусты брокколи с обычного засеивания семян в открытый грунт. Просто первый урожай будет не раньше конца июня.

Капуста брокколи, разновидности, выращивание и фото

В Европе брокколи стала известной в начале XVI века, хотя греки и римляне ели ее уже 2 тысячи лет. Во французскую кухню капусту брокколи ввела Екатерина Медичи. Потом брокколи появилась в Европе и Америке. Не так давно ее поклонники появились в России.

  • Виды брокколи
  • Почему брокколи полезна для здоровья
  • Как выращивать капусту брокколи
Читать еще:  Как вырастить перец чили дома на подоконнике

Брокколи – один из подвидов цветной капусты, но отличается формой и строением головки. В переводе «брокко» с итальянского означает «побег», «ветка». Стебель брокколи это пучок веток, которые на конце имеют группу мелких зеленых или фиолетовых бутонов. Головку брокколи нужно срезать пока бутоны не зацвели. Брокколи не любит тепла и сухости, хорошо растет в сыром климате, может перенести небольшие заморозки. Она не имеет противопоказаний к употреблению.

Виды брокколи

В мире существует более 200 сортов брокколи. В основном выращивают Brassica oleracea или Brassica italica. Первый вид еще называют калабрез – толстый кочан с круглой головкой белого, зеленого, фиолетового цвета. Соцветия близко прилегают между собой. На Западе выводят конусообразную головку желтых, оранжевых, коричневых оттенков.

брокколи конусом

Другой вид называют спаржевой или итальянской капустой. Она представляет собой пучок из тонких стеблей, на конце которых маленькие соцветия. Из этого вида брокколи в пищу берут стебли, они по вкусу похожи на спаржу.

Для сохранения полезности брокколи обрабатываю по минимуму: бланшируют или варят на пару.

Почему брокколи полезна для здоровья

Благодаря своим полезным свойствам этот овощ полюбили во всем мире. Брокколи – «чудо-капуста», которая помогает предотвратить развитие рака и укрепить иммунную систему. В ее составе совмещаются наиболее полезные витамины для организма. Содержатся такие вещества как бета-каротин, фосфор и калий, железо и цинк, кальций и магний, сера и марганец. А также необходимые каждому человеку белок, клетчатка и незаменимые аминокислоты.

  • подавляет рост грибков и бактерий;
  • предупреждает заболевания щитовидной железы;
  • помогает бороться с атеросклерозом и старением;
  • уменьшает риск заболеваний молочной железы;
  • лечит язву желудка, мочекаменную болезнь, простату и другие;
  • показана при катаракте, инсульте, нервных болезнях;
  • очень полезна беременным и детям;
  • имеет много других полезных свойств.

брокколи

Эта капуста практически незаменима в рационе любого человека. Если ее кушать каждый день по 300г, можно уберечь себя от рака и других сложных заболеваний. В 100 г брокколи – 150% дневной нормы белков, жиров, витаминов и клетчатки потребности человека. Она малокалорийна, так как 90% составляет вода.

Как выращивать капусту брокколи

Русский сырой и прохладный климат хорошо подходит для выращивания брокколи. Ей нужна температура от 160 до 250С, но может жить до -70С. Брокколи предпочитает нейтральную или слабощелочную почву.

Если вы запланировали выращивать брокколи, нужно готовиться с осени. Сначала необходимо положить в землю органические (навоз или компас) и минеральные удобрения (хлористый калий, суперфосфат). А весной, перед самой посадкой капусты, нужно подкормить почву азотными удобрениями или аммиачной селитрой. Последующая обработка грунта ничем не отличается от выращивания обычной капусты. Нужно регулярно пропалывать, поливать и окучивать почву, что стимулирует отрастание дополнительных корней.

брокколи в саду

Для выращивания раннего урожая, капусту разводят с помощью высаживания рассады. Она должна расти 35-45 дней. Потом в начале мая рассаду высаживают в огороде. Это можно делать несколько раз до конца июня. Через две недели после высадки начинают давать подкормки органическими удобрениями. На 10 л воды нужно развести 0,5 л коровяка с 1 чайной ложкой мочевины. На 1 м2 расходуется 5 л удобрения. Их проводят каждые 12-15 дней. Вторая подкормка может быть другая: на 10 л воды добавляют 2 столовые ложки нитроаммофоски. Брокколи готовая к срезанию будет с середины июля до конца осени.

Нужно следить, чтобы головки не успели распуститься, так как после цветения образуются стручки с семенами и брокколи становится непригодной для пищи. Головку срезают вместе с частью стебля. Для того чтобы капуста дольше не вяла, головку срезают утром при росе. Потом отрастают боковые ветки, которые приносят дополнительный урожай, но с меньшими головками.

Повторно брокколи можно высаживать на том же участке не ранее, чем через 4 года. Это растение почти не требует химической обработки и мало болеет.

Брокколи нетребовательна к погоде, хорошо переносит наш климат. Она полезна для употребления в пищу, ее выращивание несложно, а урожай можно получить в несколько этапов. Возможно, стоит попробовать высаживать ее для своих потребностей. А учитывая, что предложений на рынке немного, можно заняться сбытом и выращиванием брокколи на заказ.

На своем участке выращиваю капусту разных видов, наблюдаю за их ростом, оцениваю разнообразие сортов. В последнее время меня заинтересовала спаржевая капуста брокколи, информация о высокой полезности этого растения вызвала во мне желание вырастить его на своем огороде. Не купить пакетик замороженной капусты, а именно вырастить с семечка, пообщаться с живым растением.
Весеннюю капустную «карусель» начинаю с непременной калибровки купленных семян на ситечке с ячейками не менее 1,5 мм. Этот прием гарантирует дружные, равномерные всходы при выращивании доброкачественной рассады. Мелкую фракцию для посева не использую. Кстати, когда осенью с маточников белокочанной капусты получаю свои семена, то калибровка является обязательным заключительным этапом перед закладкой их на хранение.
Семена брокколи, как и белокочанной и других видов капусты, посеяла в середине апреля под пленку. Вообще диапазон посева растягивается в наших условиях до первой декады мая. Скороспелые сорта брокколи и цветной капусты можно высевать в несколько сроков с интервалом в одну-две недели. Предварительно на ночь замачивала семена в растворе «Эпин-экстра». Иногда, по ситуации, время замачивания в этом растворе сокращаю до 2-4 часов. Заливаю «Эпин» горячей (до 50оС, не выше!)водой и капаю 2-3 капли на 100 мл воды. Глубоко семена не сею, иначе всходы будут неравномерные.
Уход за рассадой брокколи ничем не отличается от агротехники выращивания любой капусты.
В возрасте 35-45 дней растения с 5-6 листочками пересаживаю на постоянное место, учитывая, что капуста не выносит кислых почв. Лучшие предшественники для нее — томат, огурец, бобовые. Картофель и корнеплоды являются допустимыми культурами. И, конечно, как всем капустным, брокколи необходимо солнечное место.
К оптимальному сроку посадки место на моем участке не было готово, и прошло еще две недели, пока я не придумала, как лучше разместить эту культуру. В итоге отдельного «метража» для нее так и не нашлось, и я устроила лунки на грядке, где уже росла ранняя белокочанная капуста, хорошо заправила их перегноем. Впоследствии убедилась, что решение было правильным. Созревшую раннюю капусту убирала по мере надобности, а брокколи набирала высоту и силу. В августе это были уже мощные растения высотой от 70 до 100 см.
Помимо рыхления, подкармливала брокколи удобрением «Кемира-люкс», в нем содержатся (кроме основных элементов питания) бор и молибден. Только при наличии этих микроэлементов завязываются более крупные головки у всех видов цветной капусты. В период образования головок брокколи требуется также много фосфора и азота. Я прочитала о том, что высокие урожаи брокколи получают на тяжелых плодородных почвах, на средних суглинках, на поймах, в пониженных местах. Если осенью заранее определить место будущей посадки, то хорошо внести навоз под глубокую вспашку — 30-40 кг и по 400-500 г суперфосфата, калийной селитры на 10 кв. м. На следующий сезон я буду это учитывать, тогда, возможно, общий урожай с одного растения можно получить до 1,5 кг, как об этом пишут.
P.S. Масса главной головки — 0,2-0,5 кг. Когда на пакетике с семенами пишут «до 1000 г и более», речь идет об общем урожае, теоретическом. И если не знать о съедобности практически всего растения, то масса в 200 граммов, согласитесь, удручает.

Ботаническое название — Капуста брокколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) — однолетнее растение семейства капустных, разновидность цветной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье и Малая Азия.

Освещение – предпочитает открытые солнечные места.

Почва – влажные, хорошо удобренные почвы с глубоким пахотным слоем.

Полив – обильный.

Предшественники – бобовые, тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – рассадой.

Описание капусты брокколи

Растение высотой 60-90 см, на конце стебля образует множество цветоносов с плотными группами маленьких бутонов, собранных в рыхлую головку. Как видно на приведенном ниже фото, капуста брокколи внешне напоминает цветную капусту, отличаясь от нее менее плотными соцветиями и более мелкими листьями с гофрированной поверхностью. В пищу употребляются те же части, что и у цветной капусты, но при удалении головки с центрального стебля формируются боковые побеги-пасынки, что значительно увеличивает урожайность и продлевает срок использования растения.

Одна из самых древних овощных культур, её выращивали ещё в Древнем Риме около двух тысячи лет назад. Римляне завезли брокколи в Византию, откуда она попала в другие страны. В настоящее время широко распространена во всем мире.

Виды и лучшие сорта брокколи

В культуре встречается два вида. Первый, более привычный для нас, называется калабрез и имеет твердый кочан из плотных соцветий на довольно толстом стебле.

Второй, спаржевая или итальянская брокколи, формирует множество стеблей с небольшими головками. У этой капусты в пищу употребляются стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

В мире насчитывается более 200 сортов этой капусты. В России в Госреестр внесено пять сортов и гибридов:

раннеспелый сорт Тонус, формирующий темно-зеленые соцветия средней плотности, характеризуется дружным созреванием и быстрым отрастанием боковых головок;

среднеспелый сорт Линда, имеет крупные, до 0,5 кг весом, центральные головки темно-зеленого цвета; после срезки образует до 6 достаточно больших боковых головок;

среднеспелый гибрид Фиеста, с плотными зелеными головками и вертикальной розеткой листьев, не образует боковых побегов;

среднеспелый гибрид Аркадия, мощное растение с серо-зелеными крупными компактными головками, хорошо развивается при пониженной температуре воздуха, формирует урожай даже при загущенных посадках;

среднепоздний гибрид Монтерей, образует компактную центральную головку темно-зеленого цвета, очень крупную, до 1,9 кг, без боковых побегов.

В продаже встречаются другие сорта капусты брокколи отечественной и зарубежной селекции:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector