Isellex.ru

Агро журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир

Как приготовить булгур на гарнир, чтобы он был вкусным, ароматным и рассыпчатым? В кастрюле, на сковороде, в духовке или в мультиварке — способов приготовления булгура много и все они работают. Следуя пошаговому рецепту, вы с легкостью справитесь с задачей и насладитесь этой интересной крупой. Гарнир есть, а к чему его подать, решите и без меня.

Булгур — что это за крупа такая? Это пшеница, которую подготавлиют особым образом: обработывают кипятком, сушат и дробят. Нужно сказать, сам по себе булгур довольно нейтрален по вкусу (лично мне напоминает кускус), поэтому важно его вкусно и правильно приготовить. Ароматный и рассыпчатый булгур — это отменный гарнир к мясу, птице и рыбе. А еще — подходящий компонент для салатов и закусок, порой даже вполне себе самостоятельное блюдо.

Как правильно и сколько варить булгур? Два момента — это верные пропорции и время приготовления. В основном, один стакан сухой крупы варят в двух стаканах жидкости. Как правило, делают это на воде, хотя на бульоне (мясном либо овощном) получается еще вкуснее. Время варки булгура на плите при минимальном нагреве под крышкой — 20-25 минут.

Ингредиенты:

БулгурБулгур ( 1 стакан ) ВодаВода ( 2 стакана ) Масло сливочноеМасло сливочное ( 1 столовая ложка ) Поваренная сольПоваренная соль ( 0.25 чайной ложки )

Приготовление блюда по шагам:

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 1

Для приготовления булгура на гарнир нам понадобятся следующие ингредиенты: сама крупа, вода, сливочное масло и соль. Вместо сливочного вы можете смело использовать растительное (к примеру, подсолнечное или оливковое), но мне нравится готовить булгур именно на сливочном из-за характерного аромата.

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 2

В кастрюльке, сотейнике или глубокой сковороде растопим 1 столовую ложку сливочного масла.

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 3

Насыпаем стакан сухого (я его не мою) булгура и обжариваем крупу, постоянно мешая, на умеренном огне. Недолго — одной-двух минут хватит, чтобы появился приятный ореховый аромат.

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 4

Теперь медленно наливаем 2 стакана крутого кипятка. Аккуратно — содержимое кастрюли будет активно бурлить, пока льете. Перемешиваем и готовим на медленном огне под крышкой около 20-25 минут. Максимальное время — 30 минут.

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 5

Полчаса можно заниматься своими делами — например, приготовить грибы и овощи как в этом рецепте. Готовый булгур всегда получается рассыпчатым и очень ароматным. Жидкости на дне кастрюли нет — вся вода впиталась в крупу. Перемешиваем и можно наслаждаться!

Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир. Шаг 6

Вкусный, ароматный и рассыпчатый булгур станет отличным гарниром к вашим блюдам из мяса, птицы и рыбы. Обязательно приготовьте, друзья — приятного аппетита!

Булгур: что за крупа и с чем ее едят?

После того, как готовить стало модно, люди начали пробовать новые продукты и писать к ним рецепты. Крупа булгур быстро стала популярной. Людям понравился вкус и ее начали добавлять в кулинарные рецепты.

Что такое булгур?

Что такое булгур

https://pixabay.com

В этой таинственной крупе нет ничего необычного. Булгур — это пшеница, пропаренная и высушенная. Она популярна в восточных странах и на Юге России. С 1962 года ее обработку превратили в промышленное производство.

Обработанные зерна разные по размеру, поэтому и блюда из них готовятся по-разному. Крупные используют для приготовления первых и вторых блюд, а мелкие добавляют в салаты и закуски. Зерна, похожие на муку, используют для выпекания хлеба или булочек.

Польза и вред

Уникальный состав булгура, в котором много полезных витаминов и минералов, прописан к употреблению людям при диабете. Количество сахара в крупе незначительно, поэтому не нанесет вреда. Его гликемический индекс всего 45.

Зерна полезны и для людей с болезнями в области ЖКТ. Желудок легко справляется с их перевариванием. Полезной эту крупу для организма делают: витамины группы А, В, Е и К; сложные углеводы (дольше сохраняют чувство сытости); жирные кислоты и клетчатка.

Минералы, которые тоже содержатся в крупе, приносят пользу сердечно-сосудистой системе. А кальций незаменим для роста и укрепления костей. Поэтому эту крупу нередко рекомендуют для питания детей и стариков.

Булгур положительно влияет на организм человека, ведь улучшается состояние волос и ногтей, а также работа кишечника; кости становятся крепче; снижается уровень холестерина и нагрузка на нервную систему. Регулярное употребление булгура оздоравливает лучше, чем витаминный комплекс.

Его полезные свойства не отменяют наличие противопоказаний к употреблению. В переработанной пшенице содержится глютен, и если человек страдает непереносимостью или имеет аллергию на злаковые, от крупы стоит отказаться, чтобы избежать вреда. В ней также содержится много углеводов, поэтому неразумное употребление приведет к формированию жировой массы.

Способы приготовления

Калорийность булгура в готовом виде составляет 83 ккал на 100 грамм продукта. По вкусу он напоминает орехи. Благодаря содержанию клетчатки, восстанавливаются метаболические процессы и происходит естественное похудение. Поэтому его часто рекомендуют при диете.

Блюда из булгура готовятся по традиционному рецепту. Время приготовления зависит от размера крупы. Крупные зерна варятся 20-25 минут. Опускать их стоит в кипящую воду. Ее количество определяется так: 1 часть крупы к 2 частям воды.

Что такое булгур

https://pixabay.com

Перед тем, как приготовить булгур, его не замачивают и не промывают, аналогично макаронным изделиям. Выбирать посуду лучше с толстыми стенками. У каждой хозяйки свой способ его приготовления. Если следовать основам, он не теряет полезных свойств и укрепляет здоровье человека.

Крупа является универсальной, ее можно добавлять как в супы и салаты, так и в десерты и закуски. Чаще всего булгур едят как самостоятельный гарнир, готовят из него плов и даже выпечку. Подавать к каше можно и мясные продукты, и овощи.

Каши из круп — основа здорового питания. Если регулярно ими питаться, состояние организма улучшится. Человек, не имеющий противопоказания к употреблению, должен включить булгур в свой рацион.

Как варить булгур: 3 фото-рецепта быстрой и очень вкусной каши

Надоели привычные крупы, такие как гречка, рис или пшено? Попробуйте приготовить булгур. Несмотря на необычное название, булгур вовсе не экзотическая крупа, а обычная пшеница, но лишенная оболочки и обработанная по специальной технологии. Использовать ее можно не только для гарниров, но и в качестве добавки в мясные и прочие блюда. А как варить булгур, расскажут наши фото-рецепты. Калорийность готовой каши составляет не больше 330 ккал.

Читать еще:  Гниет картофель в погребе что делать

Как варить булгур – пошаговый фото рецепт

Булгур не только полезная, но еще вкусная каша, которая понравится всей вашей семье и внесет немного разнообразия в привычный рацион. Подавать ее можно с мясом, рыбой или просто овощами.

Готовится булгур очень просто, по сути его можно даже запаривать кипятком. Но если крупу предварительно обжарить на сковороде, как это сделано в рецепте, получится в разы вкуснее.

Булгур на гарнир фото-рецепт

Ингредиенты

  • Булгур: 1 ст.
  • Вода: 2 ст.
  • Подсолнечное масло: 4 ст. л.
  • Соль,: по вкусу
  • Сливочное масло: 20 г

Инструкция приготовления

Хорошо промываем крупу и очищаем от лишних примесей. Разогреваем сковороду и наливаем 4 столовых ложки подсолнечного масла.

Обжариваем до приятного золотисто-янтарного цвета. Эта процедура займет не более 5 минут, а вкус будет интереснее.

Вливаем в сковороду с обжаренной крупой воду в два приема (сначала чтобы только покрыло, как закипит, вливаем вторую половину). Даём закипеть, солим и убавляем огонь до минимума.

Сковороду накрываем крышкой и варим кашу примерно 20-30 минут, не забывая иногда помешивать. Булгур увеличится в объеме приблизительно в два раза.

Когда вода полностью выкипит, добавляем кусочек сливочного масла. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Очень вкусная каша, которая покорит сердца всех ваших родных, готова. Как видите, готовится она на самом деле очень просто и не требует много времени и внимания.

Как правильно варить булгур

Как варить булгур на гарнир в кастрюле

Не знаете, что подать на гарнир? У нас есть отличный вариант, который не оставит домашних равнодушными. Ведь такая пшеничная каша действительно очень вкусная. А как варить булгур на гарнир в кастрюле, расскажет следующий рецепт с пошаговым фото.

  • Булгур – 1 ст.;
  • Вода – около 3 ст. (для замачивания) + 1,8 стакана (для варки);
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Лук и морковь – по желанию.
  1. Промываем крупу в теплой воде, а затем высыпаем в кастрюлю и заливаем горячей водой, чтобы она полностью покрыла содержимое. Накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут.
  2. Сливаем воду, снова заливаем теплой кипяченой водой. Ставим кастрюлю на плиту, солим, накрываем крышкой и доводим до кипения.
  3. Варим на медленном огне примерно 15-20 минут до готовности и увеличению в объеме в полтора или даже два раза. Не забываем помешивать.
  4. Добавляем кусочек сливочного масла или зажаренный лук и морковкой. Хорошо перемешиваем и подаем кашу с любым мясом, овощами или просто так.

Как варить булгур в мультиварке

Для приготовления булгура можно использовать мультиварку. В этом случае даже не придется участвовать или даже следить за процессом. В мультиварке каша сварится самостоятельно, никогда не пригорит, еще и останется теплой до момента подачи.

  • Булгур – 1 ст.;
  • Вода – 2 ст.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 25 г;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  1. Крупу хорошо промываем и замачиваем в любой посуде в горячей воде на 30 минут. Так каша будет мягче и приобретет насыщенный вкус. Включаем режим «жарка», как только мультиварка разогрелась, наливаем подсолнечное масло и ждем, пока оно подогреется.
  2. Пересыпаем крупу в чашу мультиварки и поджариваем до приятного золотистого цвета и легкого запаха ореха. Аккуратно вливаем в чашу воду, подсаливаем, перемешиваем.
  3. Далее переключаем режим на «булгур», а если такого нет, то на «крупы» или «рис». Закрываем крышку и оставляем вариться на 20-30 минут. По желанию добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  4. На обед или ужин такую пшеничную кашу можно подать с мясной подливкой и салатом, на завтрак или полдник с сахаром или другим сладким сиропом.

Очень вкусный рассыпчатый булгур – советы и рекомендации.

  • Чтобы булгур получился рассыпчатым, его нужно помыть под проточной водой, а далее просушить.
  • Есть как жесткие, так и мягкие сорта булгура. Соответственно при варке жестких сортов потребуется больше воды и времени на приготовление. Учите это!
  • Если крупа мелкого помола – требуется меньше времени на приготовление. Не передержите, иначе можно забыть о рассыпчатой каше.
  • Перед приготовлением крупу можно как обжаривать, так и замачивать. При замачивании крупа сохраняет больше полезных свойств, а при обжаривании раскроется самое важное – вкус и аромат.
  • Вариант обжаривания больше подходит для подачи с мясом, если планируется подача с чем-то сладким, лучше замачивать.
  • Крупу можно варить на мясном, грибном или овощном бульоне, тогда каша получится наваристой и с легким привкусом.
  • Если булгур готовить сразу с мясом, будет полноценное второе блюдо. Идеально подходит свинина, куриное, индюшиное филе.
  • Помимо мяса можно добавлять любые овощи (морковку, лук, цветную капусту, брокколи, перец сладкий, кабачки). Они также прекрасно дополняют вкус.
  • Для разнообразия можно добавить немного томатной пасты. Она обеспечит красивый цвет и легкую кислинку.
  • Разнообразить вкус будущей каши помогут такие специи как паприка, корица, розмарин, бадьян и майоран.

Экспериментируйте и изобретайте новые варианты блюда, сочетая обычную крупу с различными добавками. В завершение еще один видео-рецепт вкусной каши с морковкой и луком.

Что за крупа булгур и в чём польза, правила приготовления, свойства

крупа булгурНа сегодняшний день в мире кулинарии задействовано множество разнообразных и полезных круп. Каждая из них имеет свои особенности, вкусовые качества и секреты приготовления. В последнее время здоровое питание и полезная пища очень плотно закрепились в жизни многих людей. Булгур не стал исключением. Крупа, которая пришла к нам с Востока, имеет множество полезных качеств, они благотворно влияют на организм.

Читать еще:  Амариллис не цветет что делать

Что это такое

Булгур — это не просто крупа, это всем известная пшеница, которая подвержена определенной обработке: сначала ее лишают оболочки, пропаривают, а после высушивают и дробят. крупа булгур

  • мелкий;
  • средний;
  • булгур-пилав.

Полезные свойства для здоровья

Булгур обладает множеством полезных элементов и благотворно влияет на здоровье организма. В нем содержатся такие полезные элементы, как железо, магний и фосфор. Но самым главным достоинством можно считать высокую углеводность и при этом достаточно низкий гликемический индекс. Также эта полезная каша содержит в себе витамины группы В и холин.

Вред и противопоказания

Булгур приносит больше пользы, чем вреда.

Также булгур не желательно использовать в рационе людей, у которых прослеживается аллергическая реакция на крупы. В остальном же он совершенно безвреден и максимально полезен как взрослым, так и детям. крупа

Как готовить

К сожалению, булгур тяжело приживается у хозяек только по одной причине, так как те не знают о способах приготовления этой полезной крупы. Но на самом деле, это прекрасная альтернатива приевшимся гарнирам в виде риса или картофеля. А вот людям, сидящим на диете, следует обратить внимание на эту кашу, тем более для употребления ее с целью похудения можно готовить очень простым способом: достаточно просто отварить булгур в большом количестве воды и кушать его в маленьких количествах. Способ приготовления этой каши очень прост, как и у других круп. Сначала булгур следует обжарить на подсолнечном масле, после чего долить воду в пропорции один к двум и варить кашу в течение 15 минут, при этом плотно закрыть крышкой.

Рецепты

Из булгура можно приготовить огромное количество разнообразных рецептов. Это настолько универсальная крупа, что ее можно приготовить как соленой, так и сладкой. Булгур может быть как прекрасным гарниром, так и дополнением или начинкой. Например, если добавить эту кашу в мясной фарш, получится прекрасная начинка для фаршированных баклажанов или пирога.

  • булгур — 3 столовые ложки;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • 1/2 перца;
  • 1/2 репчатого лука;
  • 1/2 огурца;
  • помидор — 2 штуки;
  • оливки;
  • лимонный сок; и петрушка.

Основные правила выбора

При выборе этой крупы в первую очередь нужно обращать внимание на производителя.

Правила хранения

Крупа не прихотлива в хранении. Достаточно после покупки просто пересыпать ее в сухую, стеклянную емкость и герметично закрыть. крупа

Булгур — что это за крупа, как готовить из нее оригинальные и вкусные блюда?

Булгур - что это за крупа, как готовить из нее оригинальные и вкусные блюда?

Многие современные кулинары не знают, как готовить булгур, что это за крупа и с чем она сочетается. На деле все просто, важно выбрать хороший подходящий рецепт и следовать выверенным рекомендациям. Во многих странах Мира готовят совершенно необыкновенные угощения, которые под силу повторить любому повару.

Булгур — что это за крупа?

Булгур, что это за крупа, как готовить и с чем сочетается – не полный список вопросов, с которыми сталкивается новичок в кулинарном деле. Это дробленная пшеница, прошедшая термическую обработку путем кипячения. Калорийность в 100 г сухой крупы составляет 342 Ккал, сваренной всего 83 Ккал.

  1. Не стоит путать булгур с дробленой пшеничкой или кускусом, по принципу изготовления сырья они полностью отличаются.
  2. Первым делом нужно понять про булгур, что это не каша, а гарнир. Крупа не разваривается, остается рассыпчатой. Сочетается с рыбой, мясом и большим разнообразием овощей.
  3. Чтобы блюдо вышло более вкусным и ароматным, крупу перед варкой рекомендуют обжаривать с маслом на сковороде.
  4. В восточной кулинарии, особенно в турецкой, булгур является основой большинства блюд: арабских котлет, традиционного супа и салатов.
  5. Крупу грубого помола варят, мелкого – замачивают кипятком.

Булгур — польза и вред

Преимущество крупы булгур — полезные свойства, которыми он обладает в достатке. Недостатков в блюдах гораздо меньше и при правильном употреблении вреда крупа не принесет.

  1. В составе крупы содержится глютен, потому, людям с непереносимостью растительного белка, употреблять блюда из булгура категорически запрещено.
  2. Не стоит включать в меню такие блюда людям страдающим гастритом, нарушением пищеварения и другими воспалительными процессами ЖКТ.
  3. При соблюдении правильного питания эту крупу не стоит включать в рацион слишком часто. Едят ее не каждый день, только для разнообразия рациона и при интенсивных физических нагрузках.

Полезных свойств у крупы гораздо больше. Кроме низкого ГИ (48 ед.) и малой калорийности продукта есть ряд преимуществ при употреблении блюд с булгуром.

  1. Крупа легко переваривается, благотворно влияет на обмен веществ. Булгур способствует выведению из организма накопившихся шлаков и токсинов.
  2. Хорошо влияет на нервную систему, благодаря витамину В, отвечающему за нормальную работу ЦНС.
  3. Булгур подходит для диабетиков, считается что это хороший согревающий продукт, который относят к медленным углеводам.

Булгур — рецепты

Разобраться с чем едят булгур очень просто – с чем душа пожелает. Главное подобрать интересный рецепт и сочетать крупу с любимыми ингредиентами.

  1. Перед тем как вкусно приготовить булгур, крупу лучше поджарить. Этот способ раскроет вкусовые качества блюда.
  2. Хорошо сочетается крупа с овощами, грибами и мясом, потому комбинировать можно любые продукты и создавать интересные угощения.
  3. Заменив традиционный рис, можно сварить очень аппетитный плов.
  4. В салатах булгур хорошо зарекомендовал себя, как питательный и рассыпчатый ингредиент.

Как варить булгур?

Каша из булгура на молоке станет прекрасной альтернативой овсянке или омлету на завтрак. Угощение можно подсластить и дополнить ягодами или фруктами. Блюдо зарядит энергией и насытит до следующего приема пищи в обед. Указанного количества ингредиентов хватит для приготовления двух порций.

  • булгур – ½ ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • масло сливочное – 3 ст. л.;
  • курага – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • соль;
  • сахар – 2 ст. л.
  1. Крупу поджарить на масле, влить молоко, дождаться кипения.
  2. Порезать курагу, изюм помыть, бросить в кашу.
  3. Посолить, добавить сахар, томить 15 минут.
Читать еще:  Дряблые листья у орхидеи что делать

Как приготовить булгур на гарнир?

Перед тем, как варить рассыпчатый булгур, нужно определиться с основным блюдом. Сваренная крупа подается горячей «с пылу с жару». В качестве горячего может быть любое мясо, жареное или запеченное, гуляш, овощное рагу или рыба приготовленная любым способом. Из указанных ингредиентов выйдет 2 порции гарнира.

  • булгур – ½ ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • масло – 1 ст. л.;
  • соль.
  1. В сотейнике прогреть масло, высыпать крупу. Жарить 2-3 минуты.
  2. Влить воду, посолить. Довести до кипения.
  3. Убавить жар, томить 15 минут.
  4. Снять с огня, дать гарниру настояться 5 минут.

Турецкий суп с булгуром

Турецкий суп с булгуром и чечевицей в народе называют «суп невесты». Следуя традициям, девушки накануне свадьбы готовят это блюдо и угощают родных. Вкус его очень насыщенный, многогранный, а богатый состав без содержания продуктов животного происхождения, понравится постящимся едокам. Не рекомендуют готовить угощение впрок, на следующий день крупа разбухает, и блюдо утрачивает свои вкусовые качества.

  • булгур и чечевица – по 150 г;
  • томат-паста – 50 г;
  • масло рафинированное – 40 мл;
  • вода – 2,5 л;
  • лук – 100 г;
  • паприка молотая – 40 г;
  • сухая мята – 2 щепотки;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • соль;
  • свежая зелень.
  1. Вскипятить воду, всыпать крупы, добавить паприку и перец. Варить под крышкой.
  2. Спассеровать лук, добавить пасту, потомить 3 минуты.
  3. Добавить поджарку в суп, ввести мяту, продолжать готовку до мягкости чечевицы.
  4. При подаче дополнить зеленью.

Плов из булгура

Это блюдо можно готовить с любым видом мяса, но плов из булгура с курицей варится быстрее, а за счет овощной заправки и правильно использованных специй, угощение выйдет отменным. Применяют как грудку, так и филе с ножек или бедрышек. Обязательной пряностью является сушеный барбарис, он сохранит колорит блюда.

  • булгур – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • морковь – 300 г;
  • лук – 300 г;
  • чеснок неочищенный – 4 зубка;
  • смесь специй для плова – 1 ст. л.;
  • сухой барбарис – 1 ст. л.;
  • куриное филе – 500 г;
  • масло;
  • соль.
  1. В казанке прогреть масло, спассеровать лук и морковь.
  2. Отдельно поджарить до готовности мясо, пересыпать к пассеровке.
  3. Высыпать булгур, влить воду.
  4. Приправить солью, барбарисом и специями.
  5. Томить на минимальном огне, до выпаривания жидкости.
  6. Перемешать, положить зубки неочищенного чеснока.
  7. Подавать через 20 минут.

Булгур с овощами — рецепт

Вкусно приготовленный булгур с овощами можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Благодаря приготовлению в духовке, крупа полностью пропитывается ароматом и вкусом овощей, разнообразие которых можно регулировать, исходя из собственных предпочтений. Указанных ингредиентов хватит для 4 едоков.

  • булгур – 1 ст.;
  • вода – 400 мл;
  • масло – 50 мл;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сладкий перец – 300 г;
  • морковь – 200 г;
  • баклажан – 1 шт.;
  • томаты черри – 5-6 шт.;
  • сухой базилик, орегано и соль.
  1. Спассеровать лук, добавить морковь, перец.
  2. Ввести баклажаны, жарить 5-7 минут.
  3. Пересыпать поджарку в жаровню, ввести порезанный чеснок, сухие травы и соль.
  4. Потомить 3 минуты, всыпать булгур, перемешать, влить кипяток, тушить 10 минут.
  5. Сверху разложить черри, переставить в духовку, накрыть крышкой, запекать 15 минут.

Салат «Табуле» с булгуром

Знаменитый салат с булгуром «Табуле», достояние ливанской кухни, приготовить очень просто. Ингредиенты используются доступные и не дорогие. Подавать его принято с виноградными листьями, но и с салатными будет вкусно. Блюдо это самостоятельное, потому станет отменным перекусом, который не отразится на талии.

  • булгур – 100 г;
  • лук – ½ шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • петрушка – 200 г;
  • лук зеленый – 100 г;
  • мята – 5-6 листиков;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • соль.
  1. Залить крупу кипятком, оставить на 1,5 часа.
  2. Вымытую зелень обсушить, порезать мелко.
  3. Лук репчатый мелко порубить.
  4. Бланшированные помидоры порезать.
  5. Смешать все подготовленные ингредиенты.
  6. Заправить маслом, лимонным соком, посолить.

Булгур с грибами

Чтобы приготовить булгур с грибами, рецепты можно выбирать исходя из личных предпочтений. Сгодятся и шампиньоны, и вешенка, но с лесными грибами выйдет вкуснее и ароматнее. Блюдо напоминает вегетарианский плов и готовится просто и быстро. Из данного количества продуктов выйдет 4 полноценные порции угощения.

  • булгур – 1 ст.;
  • грибы – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло;
  • вода – 2 ст.;
  • зелень, соль, черный перец.
  1. Спассеровать лук, добавить порезанные грибы. Жарить до испарения жидкости.
  2. Ввести булгур, поджаривать 3 минуты.
  3. Пересыпать в казанок, влить воду. После закипания томить 15 минут.
  4. Посолить, приправить перцем, перемешать.
  5. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
  6. Подавать, притрусив зеленью.

Перец, фаршированный булгуром

Вкуснейшие вегетарианские блюда из булгура, рецепты которых очень разнообразны, могут быть как минималистичными, так и многосоставными. Фаршированный крупой перец – отменное угощение, сытное и красивое, потому и на торжественное застолье его можно уверенно подавать. Лучше использовать перцы, одинакового размера.

  • перец – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • томат-паста – 1 ст. л. + 0,5 ст. л. в соус;
  • бульон – 2 ст.;
  • булгур – 200 г;
  • кумин – 1/2 ч. л.;
  • перцец красный и черный, соль;
  • растительное масло для пассеровки.
  1. Булгур залить кипятком, накрыть.
  2. Спассеровать лук и тертую морковь.
  3. Добавить порезанный помидор, томите 5 минут.
  4. Смешать булгур с поджаркой, ввести томат-пасту, перемешать, посолить приправить специями.
  5. Наполнить перцы начинкой, переложить в глубокую кастрюлю.
  6. Смешать стакан воды с пастой, посолить, вылить к перцу.
  7. Томить 30 минут.

Булгур в мультиварке

Вкусно и без хлопот приготовить булгур с мясом поможет мультиварка. Весь процесс сводится к подготовке ингредиентов и длительному томлению без участия повара. Блюдо получится невероятно вкусным, полностью самодостаточным и очень сытным. Особую пикантную нотку добавит чеснок и острый перец.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector