Isellex.ru

Агро журнал
7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выращивание айвы в России

Выращивание айвы в России

Айву обыкновенную не так часто можно увидеть в российских огородах.
Плоды айвы обладают многими полезными свойствами. Плодовая мякоть богата сахарами, органическими кислотами, витаминами A, B, C. Высоко содержание пектинов, которые могут избавить внутренние органы от солей и тяжелых химических соединений.

Полезные свойства

Айву подвергают экстракции, полученные вещества способствуют излечению малокровия. Плод айвы славится высоким содержанием семян (до 50-ти шт), которые содержат масла, лечащие заболевания легких, желудочно-кишечного тракта и болезни кожи. Листья айвы также обладают медицинскими свойствами. Вода, настоянная на листьях избавляет от высокого кровного давления и способствует излечению астмы.

Кулинарные свойства

Кулинарные свойства айвы позволяют готовить из нее варенье, варить компот, и даже сделать вино. Засушенная фруктовая мякоть вкусна и приятно пахнет, и поэтому используется для придания аромата готовым блюдам или напиткам. Запеченные вместе с основным блюдом плоды айвы придают блюду аромат и новый вкус.

Хранение айвы и среда распространения

Хранение айвы с использованием подвала позволяет сохранить ее до весны. Хранение в холодильнике убережет плоды до лета.

Фрукт может быть выращен не только в южной полосе России, но еще и в средней полосе, благодаря выведению новых холодостойких сортов.
Выведенные российские сорта дают урожай каждый год и способны противостоять болезням, поражающим цветы растения.

Плоды сорта Московская Сусова меньшего размера и может быть уступают по вкусовым качествам южным сортам, но по содержанию витаминов данный сорт ничем не проигрывает другим популярным сортам.

Размножение айвы

Существует три способа размножения айвы:

— прививанием черенков в ветви деревьев, хорошо переносящих зиму (урожай можно получить через 2 года)

— прививанием на сеянцы груши при высоте прививания 10 см

— парниковым черенкованием зеленых побегов

Размножение прививанием или парниковым черенкованием позволяет достичь урожая через 5 лет.

Айва теплолюбива и светолюбива и по этой причине ей нужно отдавать самые лучшие участки сада. Растению необходим хороший уход (обрезка, поливка, подкормка, рыхление и др.)

В саду айва может быть выращена в своей естественной форме дерева или дерево может быть превращено в кустарник. Форма кустарника избирается садоводами регионов, в которых холодный климат и суровая зима.
Если климатические условия жестки, айву сажают по плану 2 на 4 метра, а там, где климат теплый — по плану 3 на 5 метров.

С началом цветения (когда раскроется более 30% цветов) в целях профилактики болезней необходимо опрыскивать растения топсином.
Если айва была привита в дерево груши, то при начале цветения, растение своим запахом привлекает пчел, которые опыляют привлекшее их растение, что приводит к увеличению урожая груши даже в плохую погоду.

Айва: посадка и уход

Слово «айва» у некоторых людей ассоциируется не только с твердыми плодами с довольно специфическим вкусом, но и с другими понятиями. Любителям красоты приходит на ум декоративный кустарник, сладкоежкам и гурманам — ароматные блюда, мармелады и желе, поклонникам народной медицины — растение, разносторонне используемое для лечения, садоводам — подвой для выращивания карликовых форм семечковых и т.п. К сожалению, оценка айвы, как плодового растения для сада, у садоводов-новичков чаще поверхностная и нередко состоит в констатации того, что пищевая ценность ее плодов в свежем виде ни в какое сравнение не идет с яблоками и грушами — более «нужными» на даче и в саду. Но, если подходить к вопросу целесообразности выращивания айвы более углубленно, стоит напомнить о ее значимых преимуществах. Во-первых, в отличие от других семечковых при благоприятных погодных условиях айва ежегодно плодоносит одинаково — без периодичности. Во-вторых, только она может хорошо переносить и кратковременную засуху, и избыточное увлажнение почвы без потери урожайности и приостановления роста. В-третьих, эта культура невероятно пластична и может расти и давать урожаи практически на любой почве, даже на участках с близким (около 60 см) залеганием грунтовых вод. И в-четвертых, айва обладает высокой способностью к регенерации (за 1 – 2 сезона), что, безусловно, делает ее перспективной культурой и для северных регионов.

Что же касается хозяйственного применения, то недостатком айвы можно назвать вяжуще-терпкий вкус и твердую мякоть ее свежих плодов, хотя среди достоинств нельзя не отметить их высокую лежкость (до февраля – марта) и витаминно-диетическую ценность, которая сохраняется даже после термической обработки. Обеззараживающими лечебными свойствами обладают сушеные цветы, листья и семена айвы, которые используют для приготовления отваров и настоек для лечения желудочно-кишечных болезней, заболеваний дыхательных путей, в косметических целях и пр. А некоторые садоводы, между прочим, склонны считать главными козырями айвы не столько ее плоды, сколько декоративность (пышное цветение весной и «сияние» золотисто-желтых плодов поздней осенью) и получение качественного подвоя для карликовых сортов груши и яблони.

Сорта айвы

Как одна из наиболее древних (впервые окультурена около 4000 лет назад) «прирученных» культур, айва уже давно выращивается в Азии, Крыму и на Кавказе. Активная работа селекционеров сделала возможным ее распространение и на садовые участки северных районов, однако в суровом климате выращивание этого растения имеет некоторые особенности. В идеале для быстрого созревания плодов айве требуется тепло: сумма эффективных температур в период вегетации должна быть 2100 — 2500 °C, так как при сумме 1800 — 2230 °C дозревание уже задерживается на 1 – 2 недели. Поэтому на севере либо следует высаживать раннеспелые сорта (созревание через 115 — 125 дней после цветения) для получения качественного урожая, либо выращивать айву исключительно в декоративных целях. Из подходящих для посадки в прохладном климате — обладающих и хорошей урожайностью, и повышенной зимостойкостью — ранних (раннесредних) сортов можно рекомендовать следующие: Подарок внуку, Академическая, Студентка, Никитская ранняя, Щучинская, №8 Кащенко и др. Для декорирования же участка больше подходит низкорослая Айва японская (Chaenomeles japonica), цветение которой начинается после отцветания всех плодовых деревьев и продолжается почти месяц. Этот вид отличается сравнительно низким ростом (около 1 м), высокой зимостойкостью и способностью к регенерации, что даже при повреждении морозами позволяет ему быстро восстанавливать наземную часть. И, хотя плоды айвы японской, если успевают вызреть, в диаметре могут быть всего лишь чуть больше крупного грецкого ореха, для приготовления на зиму витаминного варенья их бывает достаточно, а у садовода при этом получается двойная выгода — и редкая красота, и польза на участке.

Одним из вариантов в условиях прохладного климата может стать выращивание сеянцев айвы: посеянные осенью семена зимой пройдут естественную стратификацию и к следующей осени из них вырастут «приличных» (40 – 50 см) размеров молодые побеги. Такой прием позволяет растениям с самого начала привыкать к спартанским условиям, а садоводу — получать устойчивый посадочный материал, из которого в дальнейшем можно выбирать самые крупноплодные экземпляры для получения урожаев. Обратите внимание: при выращивании подвоя для карликовых деревьев такие сеянцы не совсем подходят, так как их дальнейший рост предугадать трудно. В идеале из подросших сеянцев нужно выбирать низкорослые деревца и черенковать их, чтобы посадочный материал гарантированно сохранял материнскую характеристику «карликовости». Несмотря на то, что посев семян многие садоводы считают мало подходящим для плодовых культур, этим способом можно успешно размножать декоративную Айву японскую и без особых усилий создавать шикарные живые изгороди. А если учесть, что многие зимостойкие и урожайные сорта айвы были получены именно в процессе отбора из сеянцев, то для этой культуры семенной способ размножения никак нельзя считать бесперспективным.

Если же получение урожая айвы — главная причина ее посадки на участке, выбору сорта можно уделить больше внимания. Неплохими вкусовыми качествами в сыром виде обладают плоды сортов Маслёнка ранняя, Мускатная, Скороспелка, Волжская, Ахтубинская, а крупными размерами (250 – 500 г) плодов отличаются айва Берецкого, Грушевидная Шайдаровой, Мария, Исполинская, Десертная, Португальская, Изобильная. В южных районах, где подмерзание растений маловероятно, можно высаживать сильнорослые (Десертная, Совхозная, Крымская ароматная, Азербайджанская, Мускатная) и среднерослые сорта (Анжерская, Янтарная, Изобильная, Турунчукская, Исполинская), а также сорта поздних сроков созревания — Гродненскую, Зубутлинскую и др. Так как эта культура почти самобесплодная, то для посадки на участке следует подбирать или самоплодные сорта (Селена, Крымская ароматная, Мир, Первенец, Ренетная, Лимонно-желтая, Консервная поздняя и Отличница), или высаживать рядом не менее 2-х растений с одинаковыми сроками цветения.

Посадка айвы

Для айвы характерна высокая засухоустойчивость и ее без колебаний можно размещать на открытых солнечных местах, но в северных районах лучше «прятать» от сильных морозных ветров на юго-восточные или юго-западные склоны, рядом с постройками (только не в тень). Для создания дополнительного декоративного эффекта в теплом климате айву можно высаживать в альпинарий или в качестве солитера на газонах. Как ни удивительно, но эта культура почти так же «положительно относится» и к переувлажненной почве: не только не страдает от лишней влаги, но и отлично переносит весенние паводки (до 20 – 30 дней), растет на берегах водоемов (ручья или пруда) и на участках с высоким уровнем грунтовых вод.

Сажать айву, как и остальные плодовые деревья, рекомендуется в период покоя — весной или осенью, причем саженцы с ОКС лучше приобретать только однолетние, а более взрослые (даже 2 – 3-летние) — с ЗКС, так как мочковатая сильно разрастающаяся корневая система с возрастом больше травмируется. При посадке нескольких растений площадь питания для каждого из них следует оставлять в пределах 5×5 м и ни в коем случае не экономить место, так как корни взрослой айвы в диаметре могут занимать в 3 – 4 раза большую площадь, чем площадь проекции кроны. Так как основная масса корней айвы залегает в верхнем слое (до 60 см) почвы, посадочные ямы можно готовить неглубокие и широкие (около 1 м в диаметре) осенью — при весенней посадке, или весной — при осенней. Несмотря на то, что айва быстро приживается на любой почве (кроме кислой), на легких суглинках и супесчаниках продолжительность ее жизни заметно короче, чем на окультуренных тяжелых почвах. Да и качество плодов при недостаточной увлажненности (на песчаниках) страдает — они мельчают и содержат больше каменистых клеток в мякоти. Поэтому, если есть возможность, на участке айву определяют в более тяжелую почву, или добавляют в песчаный грунт глину. При подготовке ям, как и для других плодовых культур, в нижнюю треть вносят удобрения (перегной, 50 г золы и 200 г суперфосфата), а посадку осуществляют в чистую садовую землю.

Читать еще:  Деревянные фигуры для сада своими руками

Перед посадкой айвы в яму вбивают колышек для подвязки саженца, во время процедуры его не заглубляют, а после — обильно поливают (минимум 2 ведра на одно растение) и мульчируют приствольные круги торфом или перегноем. При осенней посадке слой мульчи можно сделать потолще, а с наступлением заморозков дополнительно провести мероприятия по организации снегозадержания — установить щиты, прикрыть растения лапником или обернуть рубероидом. Очень важным моментом для успешной зимовки молодых растений является осенняя влагозарядка почвы, которую при отсутствии достаточных осадков следует обеспечить с помощью поливов.

Уход за айвой

Айву садоводы-любители нередко сравнивают с яблоней, и ухаживать за ней стараются так же: проводить регулярные поливы, подкормку и обрезку. Как правило, до периода первого цветения (на 3 – 4-й год) полив айвы проводят по аналогии с остальными плодовыми деревьями, не чаще, а с вступлением в плодоношение его характер немного изменяется. Чтобы обеспечить эту культуру достаточным для формирования хорошего урожая количеством влаги, перед цветением и сразу после него следует проводить редкие, но обильные поливы — лучше с помощью орошения, но можно и в широкую (не менее 1 м в диаметре) лунку, в которую воду нужно наливать медленно и осторожно, чтобы не размывать корни. Весной в воду для поливов можно добавлять полные минеральные удобрения и древесную золу, а поздней осенью желательно ежегодно проводить мульчирование перегноем — это и послужит подкормкой, и сохранит в зимний период корни от подмерзания. Желательно также своевременно проводить профилактические мероприятия для борьбы с вредителями и болезнями — до цветения и после него опрыскивать айву растворами фундазола (0,1%) и диптерекса (0,15%), белить ствол известью и т.п.

Первая обрезка айвы, которую при весенней посадке проводят сразу же, а при осенней — следующей весной, является своеобразным началом формировки. Саженец подрезают на высоту 50 – 60 см, оставляя на нем 7 – 8 почек: из них будет формироваться первый (нижний) ярус — 4 – 5 веток, расположенных приблизительно на расстоянии 10 – 15 см одна от другой, и второй (верхний) — из располагающихся через 30 – 40 см остальных. Следующей весной однолетние приросты нижнего яруса укорачивают до длины 50 – 60 см, формируя ветви второго порядка, и подрезают главный проводник на высоте 20 – 30 см от уровня основных скелетных ветвей. При формировке айвы учитывают ее требовательность к хорошей освещенности кроны: на средне- и сильнорослых растениях поддерживают чашевидную форму, а на низкорослых — разреженно-ярусную. В первом случае крона состоит обычно из 4 – 5 скелетных веток (с интервалом 15 – 20 см одна от другой), а во втором — из 8 – 10, с равномерно размещенными боковыми разветвлениями. На 3 – 4 год айва, как правило, начинает плодоносить и ее крона считается уже сформированной, но в дальнейшем для постоянного плодоношения ей рекомендуется обязательно проводить ежегодную ранневесеннюю прореживающую обрезку.

В отличие от других семечковых культур, у айвы плодовые почки (внешне мало отличающиеся от генеративных) образуются на однолетнем приросте: формируются поздно и, находясь в стадии начала дифференциации, во время зимовки не сильно повреждаются, чем и объясняется регулярное плодоношение культуры. Практика показала, что наиболее продуктивными являются побеги средней длины — 15 – 40 см, а наиболее активно цветут 2 – 6-летние. Учитывая это, во избежание потери урожайности при обрезке не рекомендуется сильно подрезать однолетний прирост (самые длинные укорачивать максимум до 40 см), а загущающие крону слабые и старые (старше 6 лет) вырезать на кольцо. Обратите внимание: короткая обрезка сразу большого количества старых или подмерзших веток стимулирует пробуждение спящих почек и рост сильных побегов восстановления, поэтому может стать причиной быстрого загущения кроны и задержки плодоношения. Очевидно, что регенерационную способность айвы фактически можно считать как достоинством, так и своего рода недостатком, так как для обильного плодоношения это растение ежегодно нуждается в формирующей обрезке кроны.

В северных районах климатические особенности вносят некоторые «поправки» в привычный для юга уход за этой культурой — в частности в процедуры формировки и подготовки к зимовке. В суровом климате это растение зимой сильно подмерзает: при минус 37 – 40 °C у айвы повреждается даже 2 – 4-летняя древесина, поэтому ее рекомендуется формировать в виде куста с несколькими основными скелетными ветками. Это дает возможность на время зимовки легко укрывать растения, а в случае подмерзания восстанавливать либо его часть (при сильном повреждении), либо всю наземную систему. В идеале 3 – 4-летний куст после формировки должен содержать 10 – 15 разновозрастных веток (как у смородины), которые подрезают так, чтобы отрастающие побеги располагались почти параллельно — на высоте 20 – 40 см над землей. Ежегодная обрезка такого куста состоит в удалении старых (5 – 6-летних), растущих вертикально вверх, сухих, подмерзших и сильно ложащихся на почву веток, и отборе 3 – 4-х замещающих молодых побегов из корневой поросли.

Поздней осенью кусты айвы хорошо мульчируют перегноем, прикрывают лапником или сначала спанбодом (лутрасилом), а затем лапником, и организуют снегозадержание. Под снегом морозоустойчивые виды айвы зимуют без проблем, но в бесснежные суровые зимы могут подмерзать даже они. Поэтому для сохранения урожайности пренебрегать укрытием в северных областях крайне не рекомендуется, особенно для молодых растений, так как с возрастом их зимостойкость значительно повышается.

Айву на участке «лишним» растением назвать, конечно, нельзя, но при решении вопроса о ее посадке садоводу нужно обязательно иметь в виду следующие моменты:

– чем лучше уход и агротехника, тем лучше будет и урожай айвы (у взрослых растений до 150 кг плодов);
– чем «культурнее» сорт, тем больше внимания он потребует;
– при разумной обрезке продолжительность жизни и плодоношения айвы может достигать 70 лет, что желательно учитывать при планировании участка.

Айва. Выращивание айвы (посадка и уход). Сорта айвы

И так, сегодня мы с вами узнаем: откуда к нам пожаловала айва, какие сорта айвы бывают. Узнаем, как вырастить айву — как ее посадить и ухаживать за ней.

Айва — этот плод незнающий человек легко может ошибочно принять за яркое желтое яблоко или даже грушу. В этом ничего странного нет, ведь айва так похожа на нее. Но, у айвы, в отличии от яблок и груш, фанатов куда меньше. Все дело в ее вкусе. Свежие плоды довольно кислые и к тому же терпкие, что придется по вкусу далеко не каждому. Потому, в широтах, где айва распространена, ее покупают, но в свежем виде практически не едят, ведь там этот фрукт обязательно готовится.

Происхождение айвы

История айвы начинается еще в 2000 году до нашей эры. Ее родиной принято считать Узбекистан, хотя ближайшие территории также с легкостью присваивают айву себе. Но все же, в другие страны айва попала именно с Кавказа.

Первое письменное упоминание об айве было найдено в древнегреческих легендах о золотом яблоке раздора. Да, судя по описанию, это был именно плод айвы, а никак не яблоко, которому приписывают всю славу.

Также этот фрукт неизменно считался символом счастливой жизни молодожен. Плоды айвы бросали под колеса колесницы молодых, тем самым желая им хорошее потомство. Также, сделать предложение девушке можно было, подарив ей плод айвы.

Из Греции айва быстро перекочевала в Италию. Там даже была найдена кулинарная книга, где описывался рецепт десерта из айвы.

Также изображения айвы были найдены на стенах, разрушенных Помпей.

Также, историки считают, что Райское яблоко также было не яблоком вовсе, а айвой. Но, в этом случае спорить можно очень долго.

Сорта айвы

С возрастанием популярности айвы, как десертного фрукта, стало появляться множество сортов. Дело в том, что при термообработке неприятная терпкость и кислинка пропадают, сменяясь легкой приятной сладостью.

Сорт айвы «Кодрянка»

Дерево средних размеров, выстой до 2-х метров. Форма плодов напоминает форму яблока. Практически квадратной формы. Вес одного плода может достигать массы 250 грамм. Кожура ярко-желтая, не опушена. Айва очень сочная, кисло-сладкая. Сладость в плодах преобладает. Сбор урожая перепадает на третью-четвертую неделю сентября. Цветение выпадает на весну, цветы очень ароматные.

Сорт айвы «Золотистый»

Айва имеет форму яблока, только более квадратную. Кожица ярко-желтая. Плоды довольно крупные, даже для айвы. Масса одного может достигать 400 грамм. Вкус кисло-сладкий, слегка терпкий, как и присуще айве. Кислинка преобладает во вкусе. С одного дерева, в среднем, собирают 40 килограмм плодов. При этом фрукты отлично транспортируются и долго хранятся, не теряя вкуса и полезности. Дерево хорошо переносит морозы.

Сорт айвы «Десертный»

Тут название уже говорит о некоторых вещах. Дерево крупное, раскидистое, крона шарообразная. Сорт считается классическим и его лучше всего выбирать тем, кто только знакомится с айвой. По форме плоды очень схожи с яблоками, их даже можно спутать. Кожура имеет легкий пушок. Мякоть также желтая, сочная кисло-сладкая. Во вкусе преобладает кислинка. Фрукты не слишком крупные, массой до 200 грамм. Дерево устойчиво к основным заболеваниям и легким морозам. Фрукты подходят для приготовления десертов, консервации, но также, любители подобного вкуса вполне могут кушать айву в свежем виде.

Сорт айвы «Крупноплодная»

Название данного сорта также говорит о некоторых качествах плода. Дерево высокое, может достигать высоты 3-х метров, довольно раскидистое. Плоды довольно крупные, один может достигать массы 250 грамм. Айва имеет красивую шарообразную форму. Кожица бледно-желтая, мякоть внутри кремового цвета. Вкус кисло-сладкий. При этом сорт отличается высокой урожайностью, в среднем, урожай составляет 50 килограмм с дерева. Сбор урожая начинается на 2-4 неделю октября. Дерево хорошо адаптируется к засухе.

Читать еще:  Деготь березовый применение в саду и огороде

Сорт айвы «Кубанский»

Дерево большое, очень раскидистое, ветви опущены вниз, что схоже с ивой. Этот плод является урожайным и крупноплодным. Масса одного может достигать 300 грамм. Форма напоминает грушу, потому можно даже спутать. Только в отличие от груши, айва имеет более овальную форму, сильно вытянутую к концу. Вкус сладкий, но все же имеет кислинку во вкусе и терпкость. Фрукты хорошо транспортируются и хранятся в прохладе около 3-х месяцев.

Сорт айвы «Сочный»

Это довольно высокое дерево с шарообразной кроной. Плоды большие, масса одного может достигать 300 грамм. Кожица тонкая, ярко-желтого цвета. Мякоть сочная, сладко-кислая с присущей айве терпкостью. При этом фрукты долго и крепко держатся на деревьях, что очень хорошее качество для любых плодов. Дерево относится к относительно морозоустойчивым и засухоустойчивым. Плоды хорошо подходят для консервации. Урожайность до 49 килограмм с дерева

Сорт айвы «Грушевидный»

Взрослое дерево достигает высоты до 4-х метров, крона пушистая, но не слишком раскидистая. Фрукты имеет форму груши, о чем и говорит название сорта, плоды груши и плоды этого сорта айвы вполне легко спутать. Кожура тонкая, бледно-желтая и довольно плотная. Мякоть также плотная, вкусная, кисло-сладкая, немного терпкая. Размер одной айвы достигает 250 грамм. При этом фрукты долго держаться на дереве. Урожай собирают на вторую-третью неделю сентября.

Сорт айвы «Мудрый»

Дерево довольно высокое, высотой до 4 метров. Фрукты крупные, весом до 300 грамм один. Кожица тонкая, слегка опушена, имеет ярко-желтый цвет. По форме напоминает яблоко, но отличить данный сорт айвы от яблока довольно легко. Мякоть сладкая, с легкой кислинкой и терпкостью, присущей айве. Урожай высокий и стабильный, с одного дерева можно собрать до 70 килограмм фруктов. Собирают фрукты в первую-вторую неделю октября. При этом фрукты долго лежат, не теряя вкусовых качеств. В прохладном месте хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям.

Сорт айвы «Мир»

Плоды довольно крупные, массой до 300 грамм. Кожица приятного желтого цвета, бугристая, без опушения. Мякоть сладко-кислая, слегка вяжет, довольно плотная, потому фрукты подходят для транспортировки. Урожай собирают в первую-вторую неделю октября. Айва долго хранится на дереве, не опадая. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям, в уходе неприхотливо.

Сорт айвы «Яблоковидный»

Довольно крупное дерево с раскидистой кроной. Айва крупная, массой до 350 грамм. Кожица ярко-лимонного цвета, тонкая, довольно плотная, без опушения. По форме сильно напоминает яблоко, можно даже спутать с ним. Мякоть сочная, кисло-сладкая, кислинка во вкусе преобладает, средней терпкости. Урожайность высокая, до 80 килограмм с одного дерева. Фрукты хорошо прикреплены к дереву, к тому же в прохладе, после сбора урожая хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и засухам.

Выращивание айвы (посадка)

Если вы все же решили посадить себе айву, то это замечательно! Особенно для тех, кто любит варенья из этого фрукта или же является фанатом столь специфического вкуса. Посадить и ухаживать за айвой не трудно.

Выбор времени посадки, то есть осенью или весной, зависит от климатических условий. Если климат теплый, мягкий и без особо морозной зимы, то можно смело садить осенью. Саженец успеет себя подготовить к зимовке. Если же вас ожидают холодные зимы, то посадка происходит весной, когда уже не ожидается морозов, ведь осенью ему не хватит пары месяцев для подготовки к холодной зиме.

Яму для посадки саженце необходимо размещать как минимум в пяти метрах от других деревьев, ведь у айвы довольно большая и раскидистая корневая система.

Если высаживать будете осенью, то яму готовьте еще весной. Почву, в месте где будет посажено деревце, необходимо перекопать. На каждый квадратный метр перекопанной почвы вносится удобрение в виде суперфосфата (около 45 грамм) и калийной соли (около 15 грамм). После этого перекопанный участок поливают.

Когда саженец к вам прибудет, можно выкапывать яму. Она должна быть 40 сантиметров в глубину и метр в ширину, при необходимости яму можно будет расширить, если корни не будут свободно располагаться.

На дно ямы высыпают немного глины (слоем около 4 сантиметров) и на треть засыпают почвой, смешанной с 40 граммами древесной золы и 140 граммами суперфосфата. Также в дно вбивается колышек, к которому в дальнейшем будет привязан саженец, чтобы его не покосило.

Далее в яму помещается айва, корни которой необходимо аккуратно расправить. Далее саженец закапывают оставшейся почвой. Землю слегка утрамбовывают и поливают двумя ведрами воды. Далее земля слоем в 10 сантиметров мульчируется с торфом.

Если посадка происходит весной, то почву готовят еще осенью, а слой мульчи уменьшают до 5 сантиметров. А так порядок посадки остается тем же.

Уход за айвой

В уходе айва не слишком прихотлива. В поливе нуждается не часто и уход за ней, в принципе стандартный.

Молодой саженец поливают часто, раз в две недели. Взрослое дерево всего 4 раза: перед началом распускания цветов, после тог как цветы распустятся, когда дерево пойдет в рост и когда начнут формироваться первые плоды. Более в поливе айва не нуждается. Также последний полив, перед подготовкой к зимовке для взрослых деревьев происходит в первые недели сентября, для саженцев в последние недели августа. Полив должен быть обильным, влага должна достичь глубины залегания корневой системы, а именно до метра в глубину, в размере 80 литров на взрослое дерево и 40 литров на молодое.

Также весной у дерева убирают сухие, мертвые ветви. Или же формируют крону с помощью обрезки, если айва растет у вас в основном в декоративных целях, и вы не особо заботитесь об урожае.

Не забывайте и о подкормке, которую любит айва. Первоначальных удобрений для саженца вполне достаточно, потому в течение года он более в них не нуждается. В дальнейшем дерево раз в два года удобряется органическими удобрениями и ежесезонно (кроме зимы) минеральными удобрениями.

И так, сегодня мы с вами познакомились с таким замечательным деревом как айва. Если обеспечить ему должный уход, то вас ожидает отличный урожай, который вы можете использовать в различных для вас целях или же сделать дерево просто красивым декоративным дополнением для сада.

Выращивание айвы

Выращивание айвы - фото

Этот фрукт со своеобразным вкусом и ароматом, выступает в качестве полезного ингредиента для изготовления компотов, соков, мармелада, цукатов, варенья, приправ к мясу и другого. Для некоторых людей айва является некой диковинкой. В России айва не получила столь широкого распространения, как, например груша или яблоня. Так как далеко не во всех регионах климатические условия для неё достаточно подходящи. Родиной айвы считается территория Кавказа. Произошла она, как и большинство других видов плодовых деревьев, от дикорастущего предка.
Окультуривание айвы началось на территории современного Ирака, приблизительно в 200-ом году до нашей эры. Но человечеству она известна, куда с древнейших времен с 4000 года до нашей эры. С тех пор человечество использовало её в качестве средства лечения в народной медицине, а также просто в пищу, преимущественно в приготовленном виде. Плоды айвы имеют выраженный вязковатый или терпкий вкус, поэтому в сыром виде её почти не употребляют. Тем не менее, она очень полезна для организма, в её химический состав входит ряд витаминов РР, В1, В9, С, Е, а также пектин, множество дубильных веществ, микро- и макроэлементов, яблочная и лимонная кислота. На сегодняшний день, выращивание айвы происходит на Кавказе и в южных регионах страны, в диком виде её до сих пор можно встретить там же, а также в Малой Азии.

Описание айвы

Айва это небольшое дерево или кустарник. Максимальная высота дерева 7 м. Но такой высоты айва вырастает редко, зачастую не более до 1,5–2 метров. Приблизительная продолжительность жизни этого растения от 30 до 50 лет. С легкостью переносит засуху и, напротив, длительное переувлажнение. Очень часто используется в декоративном виде и в качестве живых изгородей. Принадлежит к семейству розоцветных. Листья и цветки айвы похожи на яблочные. Цветет она белым или розовым цветом, в мае—июне. Цвести айва начинает после появления листьев, что значительно снижает риск пострадать от заморозков. Цветущее дерево является отличным медоносом. Её плоды внешне тоже имеют некие сходства с яблоком, созревают в сентябре—октябре. Форма плодов круглая или продолговатая, цвет от лимонного до темно-желтого. Внутри плода имеется 5 небольших пустот, в которых находятся семечки, опять же, по форме и цвету похожие на яблочные. Размножается айва семенами, прививками, с помощью черенков и прикорневых отпрысков. Хорошо растет даже на глинистых и песчаных грунтах, выдерживает повышенную кислотность или засоленность почвы.

Согласно современной ботанической классификации различают только один вид айвы (айва обыкновенная), а вот сортов у айвы много более двухсот, среди которых в нашей стране культивируется около 40. Наиболее популярными являются:

  • Краснослободская;
  • Анжерская;
  • Коллективная;
  • Ильменная;
  • Тепловская и некоторые другие.
  • Древесина айвы хоть и полируется легко, но не нашла место применения в промышленности. Поэтому, вряд ли вам удастся встретить какое-либо изделие, выполненное из айвового дерева.

Закладка промышленного сада

К закладке сада промышленного значения экзотическими растениями агропромышленные предприятия подходят со значительной осторожностью. Поэтому, масштабных площадей насаждения айвы не наблюдается. Зато на приусадебных участках айву можно увидеть довольно часто.

Для закладки айвового сада понадобится равнинный, хорошо освещенный участок. Желательно, чтобы по соседству не было других деревьев, которые могли бы затенять айвовую рощу. Это растение нормально реагирует на высокое залегание грунтовых вод, и даже может расти на подтопленных участках. Но в период закладки сада желательно, чтобы на участке не было земляной жижи. Посадку можно проводить осенью и весной. Перед посадкой очень важно провести глубокую вспашку, чтобы освободить почву от остатков корней предыдущих деревьев. Затем в почву вносят удобрения если это навоз, то 4–5 тонн на 1 га, если минеральные удобрения около 100 кг на 1 га. Удобрения желательно внести на глубину не менее 30 см, так почва быстрее насытится питательными элементами. Посадка проходит вручную. В заранее подготовленные ямки глубиной 50 см помещают саженец, поливают водой, слегка приподнимая саженец вверх (так корневая система примет нужное направление). После этого лунки аккуратно засыпаются землей. Расстояние, на которое сажают айву 4×4,5 м. Если высаживается более низкорослый сорт, дистанция сокращается, может применяться схема 0,5–1×2–3 м. Также можно помещать немного удобрения прямо в лунку при посадке, но это больше прерогатива дачников. Перед тем, как закладывать такой сад, земля должна «отдохнуть», то есть, хотя бы 1–2 года на ней ничего не выращивать. Также нужно ограждать айву от корней растущих неподалеку деревьев если по какой-то причине не удается выделить роще отдельную территорию.

Читать еще:  Деревянная арка для сада своими руками

Для закладки сада лучшим решением будет использовать одеревеневшие черенки. Их обычно выращивают в теплицах. Практика показывает, что большую жизнеспособность проявляют те черенки, которые проращивались именно в теплицах. А те, которые росли в открытом грунте, обладают более слабым иммунитетом, и зачастую до 50% саженцев, использованных для закладки, могут погибнуть. Посадочный материал желательно обработать раствором медного купороса или марганцовки, чтобы саженцы на начальном этапе роста не поразились грибковыми либо бактериальными заболеваниями.

Уход за садом

На протяжении всего вегетационного периода потребуется 4–5 поливов. Засуха, как и тень, тоже способна негативно влиять на айву плоды становятся твердыми и еще более терпкими. Почва вокруг ствола ежегодно взрыхляется и мульчируется, а вносить удобрения можно 1 раз в 2–3 года. Так как айва светолюбивое растение, нужно уже с первого года проводить формирующие обрезки. Если крона дерева загущена, плоды вырастают меньшего размера, вытянутые и с искаженным вкусом и запахом. Обрезка проходит следующим образом:

  1. формировка первого яруса, состоящего из 3–4 веток;
  2. формирование второго яруса он состоит из одиночных ветвей, которые располагаются через 30–40 см, или же из двух смежных 40–50 см одна от одной;
  3. основные ветви должны отходить от ствола под градусом не меньше 45 (иначе есть риск отломков);
  4. подрезку проводников проводят на высоте 20–25 см от основных веток;
  5. для формировки прочной основы дерева оставляют ветви второго и третьего порядка.
  6. После окончания плодоношения проводят омолаживающую обрезку кроны. Данное действие осуществляется каждый год.

Особое внимание уделяется профилактике и борьбе с вредителями, хотя в целом айва менее чем другие плодовые деревья подвержена таким проблемам. Из болезней самые страшные для айвы это грибковые инфекции, а также пятнистость и плодовая гниль. Из вредителей айвой очень любит лакомиться листоминирующая моль и минирующая моль плодов. Чтобы устранить данных вредителей и заболевания, необходимо провести следующий ряд мероприятий:

  • своевременную очистку и уничтожение высохших и пятнистых листьев, плодов и веток;
  • опрыскивание едва набухших почек раствором фундазола и диптерекса;
  • опрыскивания слабым раствором фундазола айвы во время цветения;
  • после окончания цветения опять же, опрыскивание смесью фундазола и диптерекса;
  • удаление отмерших участков коры и обработка ствола раствором извести.

Уборка и хранение урожая

Приступают к сбору айвы в конце сентября, и проводят его вплоть до наступления первых заморозков. Собранные плоды аккуратно укладывают в ящики не более, чем по 30 кг. При транспортировке к пункту сбора или хранения важно проявить аккуратность и не повредить плоды. Айва в хранении недолговечна. Некоторые сорта даже в прохладном помещении хранятся не более двух-трех месяцев. Перед употреблением айвы в пищу нужно тщательно вымыть её и протереть тканью, чтобы убрать ворсистое покрытие.

Полезные свойства айвы

В народной медицине семена айвы используются, как действенное средство в виде настоек против заболеваний дыхательных органов, метеоризме и запоре. Спелые плоды помогают бороться с бронхиальной астмой и даже туберкулезом. Также вытяжки из айвы отличное косметическое средство против выпадения волос и проблем с кожей. Для людей, чья работа связана с постоянным напряжением голосовых связок, учителей и певцов, например, употреблять плоды айвы надо очень осторожно, так как высокое содержание дубильных веществ негативно влияет на связки.
При первом знакомстве с айвой ее плоды могут показаться не очень невкусными и достаточно жесткими. Однако полезные качества этого растения говорят сами за себя.

«После заморозков айва вкуснее»

Айву в Узбекистане собирают в ноябре. Как ее выбирать, как хранить и как есть, рассказывает executive-chef сети ресторанов «Ходжа Насреддин» Эркин Ака.

— Много ли существует сортов айвы и чем они различаются?

— В настоящее время известно несколько десятков сортов айвы, которые отличаются друг от друга по строению цветков, листьев, форме плодов, по времени цветения и плодоношения. Но различия между сортами айвы гораздо менее существенные и заметные, чем между сортами яблок и груш. Айва — это кустарник или дерево, которое цветет с марта по май светло-розовыми цветками. Плоды одних сортов по форме больше похожи на яблоки, плоды других — на груши, они всегда желтые — от лимонно-желтого до темно-желтого оттенка, иногда с легким румянцем, и очень плотные, жесткие, хрустящие. Мякоть чуть вязкая, терпкая и довольно ароматная — в запахе есть что-то от яблока, еще присутствует хвойный оттенок. Вкус и запах у разных сортов айвы примерно одинаковый, разница только в их концентрации. Но в одном я уверен — среднеазиатские сорта айвы самые сладкие и наименее терпкие.

— В каких странах растет айва?

— Родиной айвы считается Закавказье и Средняя Азия, именно там она встречается в диком виде. Но айва при этом — одна из древнейших плодовых культур, люди возделывают ее уже более четырех тысяч лет. Древние греки, к слову, относились к айве с глубоким почтением и считали ее символом красоты, любви и плодородия. Сегодня айву выращивают во многих странах мира — в Европе, Северной Америке, Северной Африке, Восточной и Средней Азии. В Центральной Европе, правда, айва чаще используется в декоративных целях. Выведены также зимостойкие сорта, которые успешно возделываются в Поволжье. А есть еще японская айва — по-другому она называется хеномелес. Цветы и плоды этого растения действительно похожи на айву, но это совсем другая история. Хеномелес был завезен в Европу из Японии в конце XVII века и постепенно стал одним из самых любимых растений садоводов — уж очень красиво японская айва цветет. Впрочем, плоды хеномелеса также съедобны, только они более кислые.

— Когда айву собирают и как долго она хранится?

— Время сбора айвы у нас в Узбекистане — ноябрь, чем позже, тем лучше, но до наступления морозов. Если собрать айву до первых заморозков, аккуратно завернуть каждый плод в бумагу и выложить на солому, то айва может пролежать и до марта. Главное, чтобы плоды были сухие и неповрежденные, без темных пятнышек — иначе они быстро начнут гнить. Когда будете покупать айву, посмотрите, чтобы все плоды были желтые — если присутствует зеленый оттенок, значит, ее сняли с дерева недозревшей. На ощупь выбирайте айву помягче, менее жесткую. В домашних условиях айву нужно хранить в нижнем ящике холодильника. Чем дольше она лежит, тем вкуснее, ароматнее и мягче становится, в плодах увеличивается содержание сахара и кислот, исчезает вяжущий вкус. Не зря говорят, что перед тем, как что-либо готовить из айвы, ей нужно дать вылежаться. Но не бойтесь покупать айву, которую прихватили заморозки,— она мягче и сочнее. Сейчас самое время для тех, кто любит есть айву в сыром виде.

— В сыром виде айву едят как яблоко?

— Да, просто вымойте, оботрите сероватый пух, которым покрыта кожица, нарежьте кусочками и ешьте. А вообще айва — продукт универсальный. Из нее можно много всего приготовить — и в кашу добавить, и в салат, и в бутерброд, и в овощной суп, и гарнир сделать, и десерт, и пирог, и варенье, и компот, и вино. В этом отношении она похожа на тыкву — и, кстати, айва не менее полезна. Она укрепляет иммунитет, ее рекомендуют при простудах, бронхите. Говорят, что айва благоприятно влияет на психику, улучшает настроение, укрепляет сердце, вызывает аппетит. Цветочный отвар айвы используют при лечении желудочных заболеваний, для понижения давления. Айвовый сок помогает при похмелье. Даже ветви айвы нашли применение в народной медицине — можно их отварить и полоскать рот при воспалении десен. Из айвовых веток получаются отличные шпажки для шашлыка, они придают мясу ароматный запах. А еще можно повесить в комнате или в платяном шкафу ветку с четырьмя-пятью плодами — воздух наполнится освежающим приятным запахом, одежда им пропитается.

— Как бы посоветовали приготовить айву дома?

— В Узбекистане айву чаще всего добавляют в плов, причем она одинаково хорошо сочетается и с мясом, и с сухофруктами. Чтобы сделать гарнир, приготовьте айву на пару, пожарьте дольками во фритюре или потушите с лимонным соком, ванилью, медом. Тушеную айву хорошо подавать к мясу, птице, дичи. Хотите десерт — вырежьте из айвы семена, положите внутрь сливочное масло и мед и запеките в духовке. Отличный вариант для повышения настроения в промозглую погоду. Айвовая горчица — приправа, ее готовят из айвы и горчицы с добавлением имбиря и кориандра. Айвовым сыром называют сгущенный айвовый сок с мякотью. Если вы собрались варить компот или варенье, можно добавить вишню и персики, яблоки и груши. Но и без дополнительных ингредиентов получается прекрасно — айва в процессе приготовления становится аппетитно-розовой, как будто прозрачной, и заметно более душистой, чем в сыром виде. Айвовое варенье, пожалуй, одно из самых ароматных — в запахе и вкусе чувствуются и роза, и мед, и цитрусовые. Повидла и джемы тоже отменные. Кстати, именно от португальского названия айвы marmelo произошло слово «мармелад». Хорош и пирог с айвой — готовится он точно так же, как яблочный, только айву предварительно нужно отварить — для мягкости, и сахара потребуется меньше, потому что она слаще.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector